昨天晚上家里的灯光很诡异，菜是杠杠的好吃，但是照片算是废了😢 拍照是我最大的苦恼之一，你们就勉强看吧，哎
这几天在想吃点东南亚口味的东西，于是就买了椰浆。老公又不吃海鲜，最后还是决定做排骨。没想到做出来非常好吃。看他肚子，我就知道我做的菜还是不错的😂
食材
排骨 一扇
椰浆 150ml
生抽3勺
盐 少许
鸡精 少许（可不放）
糖 一勺
红辣椒 2个
葱花 少许
料酒 2勺
生姜 几片
大蒜 4粒
步骤
看看我家灯光，竟然发绿！我也是无奈了，烧菜其实是我的爱好，但是拍照却是我的痛点。不说了，自己哭一会儿去
排骨切小块，也可以让超市直接帮你切好。泡水里一小时的样子，祛除血水，中间换一次水。这样煮出来的血沫不会很多。没时间的可以省略这一步
加入料酒，生姜。冷水下锅，煮开撇去浮沫
看过我菜谱的都知道，这个汤我是不会放弃的😂 除去浮沫以后，汤等下再用。排骨用温水洗一下，因为猪肉本身很容易沾上那些血沫
取一口平底锅，加油，中火煎到两面金黄。
嗯，这样就可以了哦！
然后我换了炒锅，其实不换也可以的，我是觉得翻动起来比较省心。加入大蒜，继续翻炒出香味。
加入生抽，糖，翻炒均匀（喜欢吃辣的这个时候辣椒也加进去炒，我家里这个不吃辣，所以我做了装饰）
加入刚才的肉汤，基本没过肉就行，然后加盐和鸡精，尝一下味道。不要太咸，要比你平时的口味淡，因为等下需要把汤烧干，就会更咸一点。等下不够还可以加，太咸就没招了！
大火烧开，中小火炖20分钟。20分钟以后开盖子，改大火烧到几乎干了就行。
加入椰浆，我大概用了三分之一罐。
炒到椰浆基本收汁了就行了。椰浆一定要最后放，不然容易混味道。
炒的过程中骨头已经自然脱落了，超级香！
好了，来一块吧！真的超级好吃😋
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最新评论 10
:👍
:🙏
:好棒呀哇居然是椰汁的，最爱各种排骨啦👍👍😋😋
:😁试一下
:好赞
:谢谢🙏
:排骨是我的最爱食材之一🤤🤤这排骨做得好好吃的样子😍😍
:看国内猪肉那么贵，我现在也开始买的多起来了，哈哈哈哈哈！我是坏人
:是肉骨茶口味吗？😍
:不是，我说不清楚，是那种泰国咖喱酱但是又没有咖喱的味道，哈哈哈哈哈哈