闺蜜从国内给我买了心心念念的猫咪吐司模具盒,我说要把面包安排上但是苦于面粉被用完了😆终于熬到周末可以去中国城了,赶紧把我的面包专用面粉:韩国的这款all purpose flour加入购物车(图3️⃣)🥳回家就可以做面包啦~
猫咪吐司的方子我用了最简单的直接法,比起波兰种等方子来说对面粉的筋性要求更高。美国超市的all purpose flour我之前试过,不仅没有面香也发不到蓬松的感觉😅就必须还得是咱中超/hmart的面粉好用。
👩🍳做法:
🌟270克面粉➕140克牛奶➕3克酵母➕40克糖➕30克鸡蛋液➕2克盐搅拌成团后,加入25克软化黄油🧈。
🌟揉出膜后取160克加入10克可可粉(可以用一点点水先化开)制成可可面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。另外一部分原色面团也发酵至两倍大。
🌟把可可面团和原色面团分别擀长、排气再揉圆静置15分钟。
🌟可可面团分成两部分,按扁后卷起,放入模具里两个猫耳朵的部分。
🌟原色面团也重新折叠一下,叠在可可面团上。
🌟盖上盖子放入烤箱内打开灯,放入一碗热水♨️后继续发酵一小时。发酵好的标志是模具八分满:把牙签放入顶端小孔,没入1-2cm就算发好啦🥰
🌟打开烤箱355F烤半小时,出炉脱模晾凉✅
第一次做猫咪吐司的感觉有点像开盲盒,打开看到顶部都是满的就松了一口气😝趁热吃了下:很松软‼️ 希望明天会更好吃🥳
祝大家周末愉快❤️
最新评论 21
:这太太可爱了,不忍心下嘴
:嘿嘿是的!!!吃之前画个猫脸再增加点仪式感
回复 @弦夜喵77:哈哈哈哈
:这个磨具太可爱了啊,我才知道原来美国all purpose面粉不好用虽然我买了也没用过
:你怎么这么可爱哈哈~美国的那个做磅蛋糕啊muffin啊啥的可以滴,但是馒头啊面包啊啥的绝对不行不过相比之下低筋面粉(cake flour)美国超市的就很好用~
:这个造型太可了 好喜欢 会不会舍不得吃哈哈
:有一点点!不过想到可以再做就啊呜一口了
:面包不需要高筋粉吗?一直想做面包,可是家里都是中筋的
:还是主要看蛋白质含量,如果12%以上就可以的!吐司会稍微要求高一点但是一般小餐包啊花式面包啥的,中筋就OK
:这个造型也太可爱太萌了
:谢谢宝宝喜欢~是啊我想这个模具好久了
:一大早就被香到了
:中午当brunch吃了画了个猫脸~~宝宝有空也可以试试,小朋友一定喜欢💕
:能想象到多好吃😋
:谢谢亲爱滴 自己做的好像就是特别香
:太可爱了
:嘻嘻谢谢宝宝~~国内的东西就是可爱啊啊啊
:这么可爱风的面包吃着既香又开心😃
:给周末来点好心情❤️
:耳朵很萌!
:嘿嘿终于等到了这个模具!!