美国餐馆里好吃的鸭子真的少。非粤式的还特别贵...（没有说粤式不好的意思）我北方人口味比较喜欢北京烤鸭那种😅
从Costco 花$18就可以拥有一只家庭版烤鸭啦，摆在你的年夜饭餐桌上 真的超级拉风！
1. 买来的鸭子 解冻一晚。
2. 解冻后，把包装拆开。把里面的内脏掏出来。鸭翅膀、鸭屁股 都剁掉。
3.稍微给鸭子拔一下毛。（其实一烤毛就化了，懒的话可以跳过此步骤，吃一点毛也没啥问题）
4.烧开水，浇在鸭子上面。让鸭皮变紧致
5.把酒瓶子放盆里。鸭子套在酒瓶子上
6.蜂蜜：白醋：料酒，各一大勺。调成的汁刷在鸭子全身。
7.风干一晚上。最好风干20个小时以上。直到鸭皮变干
8.把鸭腿 鸭翅膀的裹上锡箔纸。烤的时候不会糊
9. 我这只是5磅的鸭子。先烤鸭胸那一面。烤箱280F，烤一个半小时。每半小时翻一次面。我用的是小烤箱。如果是大烤箱请自行修改温度。第一次烤的话一定要时不时看一眼！！每家烤箱的脾气都不同😅
10. 如果觉得最后的颜色不够，可以350F 烤10分钟上色。 拿温度计，测试鸭子大腿处 内部温度达到180F就熟了。
11.搭配烤鸭酱：400克甜面酱，40克海鲜酱，60克香油，50克白糖。搅拌均匀，上锅蒸30分钟。我家的量比较大。 如果人少，酱只想做一顿的量，那就每一种材料减一半。
这一只烤鸭出现在年夜饭的照片里 是不是很有成就感呀😎
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最新评论 2
:整个过程写得很详细啊👍
:谢谢😉 希望大家都能烤出好吃的烤鸭
:厲害👍