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🇯🇵东京｜河豚料理🐡Fugu Club
这次在日本吃到最好吃的一顿！即使逛了一整天的街脚都要废了，这河豚一入口把我一天的疲惫都一扫而空 餐厅非常狭小，每桌客人都是独立包间，但隔音一般。不过食物真的太好吃，好吃到所有缺点都可以忽略。 整套下来几乎把河豚所有做法都吃了一遍 ✨ 前菜 清爽开胃，酸酸甜甜配着河豚冻 🐡 河豚刺身 第一次吃河豚刺身，薄得几乎透明，口感特别Q弹，不像金枪鱼那种油脂感，也不像白身鱼那么软，而是越嚼越甜。搭配柚子、盐和葱酱油，每一种吃法都完全不同 🔥 炙烤河豚 轻轻炙烧后香气直接翻倍，外焦里嫩，配一点lime汁特别鲜 🍄 菌菇鲍鱼蒸物 高汤很鲜，菌菇吸满了汤汁，鲍鱼也很嫩，酱微微发苦不是很爱 🔥 现烤河豚 店员直接在包间帮我们现烤，河豚肉越烤越香，外皮焦香、里面依旧很多汁，完全不会柴 🍕 河豚芝士披萨 河豚肉切碎和芝士融合得很好，奶香浓郁，一点都不腻，但调味偏咸 🍗 炸河豚 外皮炸得超级酥，里面肉质又嫩又多汁，像高级版唐扬炸鸡，给我们吃美了 🍚 河豚杂炊 把高汤加入米饭、鸡蛋慢慢煮成杂炊，所有河豚和配菜的鲜味都浓缩进这一碗粥里，喝下去胃也暖暖的 🍨 豆乳冰淇淋 甜品是淋了橄榄油的豆乳冰淇淋，豆香特别浓，橄榄油反而让味道更有层次，本冰淇淋品鉴专家给到10/10 刺身、炙烤、烧烤、炸物、芝士、火锅、杂炊……每一种做法都能把河豚完全不同的一面展现出来，惊喜连连 🏬：Fugu Club Miyawaki Bettei（ふぐ倶楽部） 📍：有很多分店，我们去的是筑地市场这家 〒104-0045 東京都中央区築地６丁目７−7 💰：约¥19,000 pp 🔖：建议提前预约
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🇯🇵藤泽｜米三怀石Kouan幸庵
藤泽市唯一一家米其林三星怀石料理。晚餐订了最早的17:30，结果意外包场咯 我们从江之岛赶过去，藤泽一路都是窄窄的单车道，司机根本开不快，最后迟到了几分钟（私密马赛🥹）没想到店员态度特别温柔，一直笑着说没关系。 整顿饭情绪价值拉满。 1️⃣先付 一上桌就被摆盘惊艳到，当季绣球花点缀得特别有夏天的氛围。胡麻豆腐配上海胆、鱼子和茗荷，冰冰凉凉，入口特别清爽。 2️⃣椀物 鹿肉丸子（如果我没记错的话）配冬瓜、秋葵和清汤，高汤鲜得很舒服，肉丸也完全没有膻味。 3️⃣造里 章鱼、白身鱼、还有squid刺身，squid鲜甜软糯我个人超爱。 4️⃣烧物 炭烤香鱼（Ayu）配烤青椒。香鱼本身很鲜，几乎不用调味就很好吃；旁边的味噌酱带一点微苦，我个人还是更喜欢直接吃鱼。 5️⃣八寸 蟹、鲍鱼、海胆玉子、鱼冻、小番茄…每样都只有一两口，却把夏天浓缩在一个玻璃器皿里，精致得舍不得吃。 6️⃣炊合 时令白身鱼配冬瓜和青菜，调味非常克制，完全靠高汤和食材本身撑起鲜味。 7️⃣食事 小银鱼（Shirasu）杂粮釜饭，里面还有甜玉米。米饭粒粒分明，小银鱼的鲜味完全融进米饭里，配着腌菜吃特别满足。 8️⃣甘味 红豆羊羹，质地比平时吃到的更柔软、更水润。甜度不低，但我个人除了红豆香之外，没有吃出更多层次，个人般般子。 最后还上了一杯夏日水果冻，里面有柑橘、蓝莓还有西瓜，作为ending很清爽。 怀石料理没有特别华丽复杂的调味，却把每一道食材都做到最舒服的状态。从器皿、摆盘到上菜节奏，每一个细节都能感受到主厨的用心。 如果以后再来湘南，可能还是会为了这一顿，再专程绕来藤泽一次。 🏬 ：Kouan 幸庵（藤泽） 💰 ：约¥17,500 pp 📍地址：Ground floor, Route Kugenuma, 2-8 Kugenumahanazawa-cho, Fujisawa-shi, Kanagawa
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🇯🇵东京｜Sushi Fujioka寿司omakase
想吃的都约不上我哭，但又不想花高价找黄牛买位置的我们退而求其次选了这家sushi fujioka，没想到意外的很好吃！（难道东京遍地都是好吃的omakase！ 🌿先付 一整颗去皮水果番茄。 浸在冰凉高汤里，上面撒着鲣鱼花，番茄甜味特别突出，高汤鲜味十足 🐟刺身 厚切初鲣 随后还有一道时令白身鱼小料理，搭配紫苏花、炸葱丝和酸味酱汁，层次很丰富 🍲椀物 当天是白身鱼清汤。 高汤非常干净，鱼肉也很嫩 🔥烤物 烤星鳗配嫩竹笋。 星鳗外层微焦，香气足；竹笋正值季节，甜味自然 🍣握寿司部分印象较深的几道： ✨中腹 油脂细腻但一点都不腻 ✨赤身 完全没有铁腥味，只有金枪鱼本身的香气 🦐车虾 虾肉弹牙又鲜甜，是我当天最喜欢的一贯之一 🦑鱿鱼 软糯香甜，配上醋饭一口吃下，嘴角上扬压都压不住 后半程还有星鳗、贝类、海胆军舰、金枪鱼等，每贯都属于非常扎实的江户前风格，没有为了创新而创新。 🍵收尾 味噌汤和焦糖玉子烧 这家吃完后给我一种没有特别记忆点但是道道都好吃的感觉，衔接地很自然吃到最后很饱； 如果喜欢传统江户前寿司，又不想去那种气氛过于严肃的寿司店，推荐。 这家预约会比sugita/saito那些好约很多。 🏬：Sushi Fujioka（银座） 📍: 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−9−17 B1F 💰：人均约¥54,000 pp
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🇯🇵横滨｜昭和老店天妇罗料理Tenshichi天七
这次来横滨，特意安排了一顿🍤板前天妇罗。天七创立于昭和40年，是一家营业超过60年的老店。一进餐厅，发现板前旁边坐的几乎都是日本本地客人，瞬间知道我们来对了。 餐厅环境很有昭和时期的复古感，传统日式空间里又融入了一些西式元素。进门需要脱鞋，室内安静雅致，服务也非常细致贴心。 这里的天妇罗面衣非常薄，只是轻轻包裹住食材。店里使用两种芝麻油调配，炸出来非常轻盈，控油也做得很好，整套吃下来完全没有油耗味或者明显的油腻感，但就是烫！超烫！得稍微凉几分钟再吃，心急吃不了热天妇罗哈哈哈。 搭配的盐有海藻盐、竹叶盐和咖喱盐。咖喱盐的风味最明显，另外两种对我来说区别不算特别大。店里还会提供“冰萝卜”给刚出锅的天妇罗降温，不过萝卜本身实在太鲜，反而有一点盖过食材原本的味道，我个人还是更喜欢蘸一点点酱油吃。 这套套餐里的鱼和虾占比比较高，鱼肉大多偏瘦，口感清淡，少了一点我喜欢的油脂感。最有记忆点的是紫苏叶海胆，薄脆的紫苏叶包着鲜甜的海胆，香气、口感和鲜味结合得很好，也是整套里我最喜欢的一道。 甜品的部分从板前挪到了包间，完全隔绝了炸锅，非常清雅，酸奶豆腐布丁超可口，没忍住全吃完了。 整体来说，属于偏传统的日式天妇罗，没什么惊喜但食材、炸功、环境和服务都很稳定，遇到喜欢的course可以继续追加。适合喜欢清淡口味、想体验昭和老店氛围，或者第一次尝试正式板前天妇罗的人。 🏬 餐厅：天七 Tenshichi 📍 地址：神奈川县横滨市中区常盘町5-57 竹内大楼1F 💰 价格：¥9,000 - ¥20,000不等价位的set（税前），+每个必须至少点一杯drink，另收10% service fee 👘 提示：入店需要脱鞋，需要提前预约
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🇯🇵横滨｜46层高空里的北欧感漂亮饭SMAAK
来横滨想找一家景色和出品都在线的漂亮饭，可以试试位于未来港46层的SMAAK。 餐厅由荷兰米其林三星主厨Jacob Jan Boerma打造，也是他在亚洲开设的首家餐厅。料理以现代荷兰菜为基础，同时融入亚洲和斯堪的纳维亚风格，摆盘精致，很有清爽简约的北欧感。 这次预约了午市，坐在窗边几乎可以俯瞰整个横滨未来港。白天采光很好，氛围安静，很适合约会或者庆祝纪念日。 我们选了午市最高档的Utrecht五道式set。整体荤素搭配得很舒服，调味偏清淡，以酸味和清新的香气为主，吃完整套意外地很饱。 菜品整体发挥稳定，不过主菜鸭肉的鸭膻味对我来说稍微有点明显。反而最惊喜的是甜品，清爽的巧克力慕斯搭配树莓雪葩，味道和层次都很完整，成了整顿饭里最喜欢的一道course。 餐厅服务也很好，waiter们都很友善，会用英语详细介绍每一道菜。午市客人不算多，当天靠窗大概只有三四桌，用餐体验很安静。以景观、环境、服务和完整的五道式套餐来说，性价比超高，推荐。 🏬 餐厅：SMAAK 💰 午市五道式：¥11,550，+每人必须至少点一杯drink，另收10% service fee 📍地址：46F Yokohama Kitanaka Knot, 5-57-2 Kitanaka-dori, Naka-ku, Yokohama City, Kanagawa
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湾区｜Bacio di Latte意式gelato🍨
之前在LA吃过他们家，当时觉得很好吃没想到今年开来湾区了！ - Pistachio chocolate crunch🍫 迪拜巧克力口味的冰淇淋，有开心果碎和黑巧块，但是冰淇淋体本身的开心果味不重；个人还是更爱原味开心果口味。 - Gianduja🌰 巧克力和榛子的绝妙组合！味道类似费列罗，巧克力很醇厚搭配坚果香，浓郁绵密。 - Greek yogurt🥛 酸奶脑袋必点的酸奶味gelato，微甜微酸，放在最下层用来解腻再合适不过了，强推！ 他们家可以试吃，我还试了3chocolate巧克力味超级浓郁；strawberry cheesecake很美式料多多的口感，不过过甜。 🏬：Bacio di Latte 📍Stanford Shopping center店：660 Stanford Shopping Center #11A, Palo Alto, CA 94304 📍Santana Row店：3090 Olsen Dr #11015, San Jose, CA 95128
发布了笔记 2月前
旧金山湾区｜好吃不贵的意餐Flour+Water
是真的好吃！但也是真的难约🥹提前一个月踩点约才约到了合适饭点的dining room位置。 菜品我们点了Pasta Tasting menu，我还另外想吃Today's Ricotta所以额外点了这个作为Add on Today's Ricotta：奶香浓郁又丝滑的ricotta cheese配上小饼再淋上一圈蜂蜜，甜口的开胃小菜，超级好吃！ 接下来是Tasting menu里的： Amberjack crudo：爽口的鱼片 Artichoke sformato：加了帕玛森芝士的蓬松泡沫质地的前菜，非常喜欢这道 Asparagus：炙烤的芦笋很香 Saffron sorprese：牡蛎海鲜意面，酱汁浓郁微咸，不腻非常香，分量很足，吃到这已经有点微饱了 Carrot Agnolotti：碎胡萝卜馅的意面，这道也很好吃，顶部有藜麦和薄荷叶作为点缀 Pea leaf cavatelli：豌豆苗+豌豆的组合，意面选用的是cavatelli，小型贝壳状的短意面，偏有嚼劲，整体口感非常清爽 Tortellini in brodo：火腿奶酪馅的意大利饺子+汤，喝上一碗暖暖的，火腿馅饺子有些咸 Hen involtini：鸡肉包裹成卷，中间还有鱼籽 Chocolate budino：据说是自09年就一直在这家的菜单上的常青甜品，浓郁的巧克力厚慕斯与顶部的海盐绝搭，咖啡焦糖奶油赋予更多口味 他们家也有单点菜单可以单点。总体来说超级推荐，如果下次菜单更新了还会再访的店 🏬：Flour + Water 📍：2401 Harrison St, San Francisco, CA 94110
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低碳高蛋白高纤 Hero面包测评
最近试了一圈Hero Bread这个牌子的面包，被低净碳和高蛋白所吸引，虽然他们家不属于健康天然的whole foods 面包，但是对于想控制碳水摄入的我来说解馋是完全够够的了。 🍞Hawaiian roll 和普通夏威夷小餐包相似度挺高，但不会越嚼越甜，口感更轻盈 🍞 Classic white bread 第一口吃下我就知道我在吃keto面包。空口吃有点像其它低碳面包，质地比较蓬松偏空。建议一定要烤后再吃，抹一点cream cheese/果酱可以拯救，不会再回购。 🥯 Bagel 最像人间面包的一款，保留了贝果那种艮啾感，但比正常 bagel 稍微没那么有嚼劲。我直接烤一下抹cream cheese连续吃了一周当早饭仔细嚼会有一点点细微颗粒感，我猜测可能是fiber或cornmeal，但不影响整体口感 总结： 适合低碳期解馋，抗性淀粉的添加使净碳水含量大大减少。但价格相对于市面上大多面包来说偏高，而且本质是高度加工食品，不属于传统的健康食品。高纤维吃多了也容易胀气，所以偶尔吃吃就够了。
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湾区｜正宗韩式雪花冰Sulbing
终于来吃这家在我收藏夹里躺了好久的韩式绵绵冰了！ 🍓Premium strawberry sulbing：草莓控冲！新鲜草莓给得很大方，酸甜刚好，下面是超细腻的牛奶雪花冰+炼乳，奶香很浓但不腻，属于闭眼点不踩雷款。顶部还有奶油和一小块cheesecake， 造型感拉满，口感层次超丰富。 🍵Green tea sulbing：抹茶味很正，属于苦抹，上面有糯叽叽的红豆年糕，微苦+甜的平衡做得很好，抹茶党会很爱，不想吃太甜的可以点这个。 🫘Red bean sulbing：很传统的一款！ 红豆沙绵密不齁甜，配上年糕和奶香冰，黄豆粉特别细有点略干，注意吃的时候屏住呼吸（小心呛到）哈哈哈。 分量还挺大的，建议2个人share一碗，我们四个人点了三碗吃到扶墙出了。 本来想点的dubai chocolate chewy mochi当天没货了，呜呜有机会下次再去打卡！ 🏬：Sulbing 📍：3050 El Camino Real, Santa Clara, CA 95051
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湾区｜Rose Garden玫瑰园🌹
San Jose municipal rose garden里的玫瑰开得正盛，五颜六色美不胜收 这几天阳光太好赶紧来拍照了 ⚠️一定要注意防晒！我后背没涂防晒霜直接晒伤了
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湾区｜Wooga韩式烤肉🍖
周末和朋友们小聚选在了这家韩式烤肉，总结一下就是：会再来的店在湾区能吃到这样品质的烤肉性价比很高了。 我们点了👇： 1️⃣Large beef combo：适合3-4个人的portion，有prime rib eye，prime short rib，beef brisket，marinated beef finger，beef bulgogi还有shrimp，每种都很爱！店员会帮忙烤肉，嫩嫩的很好吃，牛肉配上紫苏叶绝了；虾肉也很新鲜。套餐里还包含了米饭，猪肉包菜卷，玉米芝士，蒸蛋，豆腐汤和甜点水果，很丰盛了～ 2️⃣Kimchi pancake：第一次吃泡菜煎饼，泡菜味不算很重，也蛮好吃的。 3️⃣Bibimbap：闭眼点不会出错的韩式拌饭～好次 🏬：Wooga Korean BBQ 📍：10493 S De Anza Blvd, Cupertino, CA 95014
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湾区｜也是让我吃到韩式酱蟹了 Master Oh
最近馋酱蟹了于是一搜Google map发现家附近就有一家韩式酱蟹赶紧前来打卡。 我们点了： 1️⃣soy sauce marinated crab🦀 必点酱蟹！不得不说确实有点小贵，一只酱蟹要45🔪，但好在味道不错，腌制得很好不会太咸，没有腥味，还配了配酱蟹吃的鱼籽米饭 2️⃣braised beef stew🐂 牛排骨锅，我们点了不辣的，是韩式偏甜口，配菜很多，牛肉能吃出来牛味🥹汤底是较浓稠的那种 3️⃣spicy assorted steamed seafood🐙 吃起来像是先蒸再拿辣酱拌的海鲜，海鲜种类还挺多的，带子，鲍鱼，牡蛎，章鱼，鱼胆，虾等等，配菜也不少，比较辣，但口味很👍 4️⃣seafood pancake 料多多偏厚的韩式海鲜饼，顶部还有面丝，增添脆脆的口感，好吃😋 另外小菜种类很多而且很丰富，粉丝很好吃🤩 🏬：Master Oh 오선생 📍：1484 Halford Ave, Santa Clara, CA 95051
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迈阿密｜连续三天打车去吃的希腊酸奶冰淇淋
MYKA！在迈阿密连续三天打车来回去吃的希腊酸奶冰淇淋。 简要总结就是夯爆了！这家店是从西班牙马德里开过来的，全美首家，据说希腊酸奶是每周从希腊空运来的。 🍦冰淇淋奶味超浓，natural口味偏酸但没有市售plain的greek yogurt酸，很好入口。还试了ube口味的感觉没啥ube味，就没点。 topping的选择种类也很多（如p3）我加了开心果酱面包丝（就是迪拜巧克力的内陷）和开心果碎，开心果酱甜甜的中和了一些冰淇淋的酸味，超级搭 需要注意的是这家店超级火，不论什么时候去都要排队，我第一天是晚上去的（9点后）都要排队45分钟以上（不论周末周中），建议下午或者中午去，排队时间会稍短一些） 是以后去迈阿密还会再吃的冰淇淋 🏬：MYKA Greek Frozen Yogurt 📍：551 Lincoln Rd #5, Miami Beach, FL 33139
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Alila Napa Valley
葡萄园景好美。
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