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🇺🇸感谢缺徳舅！终于吃上豆腐脑了（老饭骨版
谁懂啊，在国外突然想吃一碗热乎乎的豆腐脑，真的太馋了。 但是一想到要泡豆子、打豆浆、过滤、煮豆浆、点豆腐脑，瞬间就想放弃。结果我发现 Trader Joe’s 这个绢豆腐Organic Silken Tofu 真的可以！ 直接蒸热以后，口感嫩嫩滑滑的，配上老饭骨同款卤子，真的有内味儿了。黄花、木耳、香菇、鸡蛋花一上，北方豆腐脑的灵魂就回来了。 食材 豆腐脑部分 Trader Joe’s Organic Silken Tofu 1盒 也可以换成其他 silken tofu、嫩豆腐、内酯豆腐 卤子部分 干香菇 木耳 黄花菜 鸡蛋 1个 葱花 生抽 / 酱油 老抽 少许 盐 白胡椒粉 水淀粉 食用油 喜欢更丰富一点的，可以最后加油条、香菜、辣椒油。 做法 1. 蒸豆腐 Silken tofu 倒进大碗里，上锅蒸 10分钟。 （其实水煮的方法更嫩，但是很容易破） 2. 微波炉泡发配菜 香菇、木耳、黄花菜先冲洗一下。 加水没过，微波炉 2–3分钟，不够再30秒30秒加，泡好的香菇、木耳、黄花菜切碎备用。 3. 炒卤子 锅里倒油，放葱花炒香。 加入香菇、黄花菜、炒出香味。 然后加生抽，烹出香味，放木耳。 4. 调味 倒入水或者高汤。加入少许老抽、盐、白胡椒粉调味。盐可以稍微重一点，因为卤子是浇在豆腐上的。 5. 勾芡打蛋 水开后倒入水淀粉，煮到汤汁微微浓稠。鸡蛋打散后慢慢淋入锅中，先别急着搅，等蛋花定型后轻轻推开，关火。 6. 组合 蒸热的嫩豆腐用勺子轻轻舀开，浇上热卤子。 最后撒葱花，有油条一定要加油条！ 真的很好吃，绢豆腐蒸完特别软滑，豆香味也很足。配上香菇、黄花、木耳熬出来的卤子，咸香浓郁，蛋花滑嫩，一口下去真的有北方早餐店豆腐脑那个感觉。 豆腐嫩，卤子香，油条吸满汤汁以后更绝。 感谢 Trader Joe’s，让我这种海外党也能在家吃上一碗热乎乎、豆香浓郁的豆腐脑！
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🇺🇸Costco美味泡菜盒！快手get！
外脆里酸辣，真的很难不炫完！ 谁懂啊！不用和面，不用擀皮， 配上泡菜和粉条，直接变身韩式泡菜盒子。 外面煎到焦焦脆脆，里面是吸满泡菜味的粉条， 一口下去：酸辣、软糯、焦香，全都有！ 重点是： 真的很快，真的很好吃，真的很适合冰箱清库存。 食材｜3-4个量 - 干粉条 50g - 泡菜 100g，不要太多汤汁 - Costco现成 uncooked tortilla - 蚝油/鸡精一点点，可放可不放 粉条和泡菜比例大概是 1:2。 泡菜别贪多，不然容易太酸太咸。 做法 粉条提前泡软，然后煮到没有白芯，捞出来剁几刀，不要剁太碎。 泡菜也切碎，不要太碎，和粉条拌在一起。 想更鲜一点，就放一点点蚝油或者鸡精。 拿一张饼皮，边缘抹一圈水。 放上馅料，对折，再把边边往里面折一下，按紧。 热锅放油，中小火慢慢煎。 两面煎到焦黄，最后把中间立起来煎个20秒，边边也会更脆。 口感真的绝了 皮是脆的。 粉条是软糯的。 泡菜是酸辣爽口的。 一整个就是： 几口一个，越吃越上头。 这个饼皮的优点是快手、酥脆、方便。 缺点也有，就是延展性没那么好，包的时候要温柔一点，不然容易破。如果自己擀皮也可以，我试过了，面香会更足。 下次可以安排一个烫面版泡菜盒教程。
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🇺🇸Costco｜芝麻菜做麦饭！再也不用挖野菜了
最近看《主角》看的思乡情切，想到每年春天老爹就跑山里挖野菜，有时就能吃到“山珍野味”，槐花麦饭，灰灰菜。 没想到天才吃友告诉我芝麻菜麦饭就是那个味，居然真的能做出陕西人春天“秦岭挖野菜”的味道。 【食材】 麦饭部分 ✔ Costco 芝麻菜一整盒 ✔ 面粉 2 cups ✔ 盐 1 茶匙 ✔ 五香粉/十三香 少许 十三香这个可加可不加，但加了以后会更香、更有陕西家常味。 料汁部分 🍅 西红柿鸡蛋汁 ✔ 鸡蛋 ✔ 西红柿/西红柿酱 ✔ 少量水 我这次用的是 Rao’s Marinara酱，配料表很干净，味道也很浓。 🌶 蒜汁 ✔ 蒜 5-6 瓣 ✔ 生抽 ✔ 醋 ✔ 蚝油 ✔ 辣椒油 【做法】 麦饭部分 1️⃣ 芝麻菜轻轻淘洗干净，尽量控干水分 不用完全干，叶子上保留一点点水分最好。 2️⃣ 放进大盆里，先加入 1 cup 面粉，翻拌均匀。 3️⃣ 再把剩下的 1 cup 面粉少量多次加入。 边加边翻，让每一片叶子都均匀薄薄挂粉。 ⚠️重点： 不要一下子把面粉全倒进去，不然容易局部结块，拌不均匀。 4️⃣ 加入 1 茶匙盐，再撒一点五香粉或十三香。 5️⃣ 蒸锅笼屉洗干净，直接把芝麻菜铺进去。 水开上气后开始计时，大火蒸 10 分钟。 料汁部分 🍅 西红柿鸡蛋汁 鸡蛋要比平时炒西红柿鸡蛋更嫩一点。油温不要太高就下鸡蛋，不停搅拌，这样炒出来特别滑嫩。鸡蛋熟后加入西红柿酱，再稍微加一点水，熬成轻微浓稠、能挂汁的状态。这个口味孩子特别爱吃。 🌶 蒜汁 5-6 瓣蒜切碎，加入： ✔ 生抽和醋，比例大概 1:1 ✔ 一点点蚝油 ✔ 辣椒油（推荐袁鲜） 这个味道真的特别陕西。 【口味】 芝麻菜本身有一种很清爽的野菜香。微苦、微辣、很鲜，蒸完以后特别像春天去秦岭挖野菜的味道。 而且它不塌、不水，蒸出来味道很清新，有菜香也有麦香，苦味和辣味反倒都没有了。我们家这次真的全员喜欢。我老公吃得停不下来，两个孩子也都很给面子。一个拌西红柿鸡蛋汁，一个蘸蒜汁，最后一锅基本炫光。今日份蔬菜达标！ 有了芝麻菜，我在美国再也不馋陕西野菜麦饭了😭
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🇺🇸Costco｜美味鸡汁土豆泥🥔
用 Costco 的黄金土豆和鸡骨汤，复刻一份肯德基风鸡汁土豆泥。热乎乎的土豆泥配上咸香顺滑的鸡汁酱，很适合配牛排、烤鸡，或者直接空口吃 娃吃的停不下来！ 原料（3-4人份） 🥔土豆泥： 黄金土豆 800g左右（6-8个） 牛奶/奶油 适量 盐 适量 🍗鸡汁酱： 黄油 2 tbsp 面粉 2 tbsp（面粉要比黄油少） 鸡骨汤 250–300 ml 黑胡椒适量 盐适量 做法 1. 黄金土豆去皮切块，冷水下锅煮15–20分钟，煮到叉子可以轻松插进去。 2. 捞出沥干，放容器里让水汽充分挥发。 3. 用压泥器压碎。 4. 少量多次加入牛奶，压到喜欢的顺滑程度。 5. 小锅放黄油融化，加入面粉，小火搅拌1–2分钟，直到面粉糊变成浅褐色。 6. 分3次加入鸡骨汤，每次都搅匀再继续加。 7. 小火煮到酱汁变浓稠，加盐调味，要稍微咸一点。 8. 把热鸡汁酱浇在土豆泥上，再撒一点黑胡椒。 小tips 黄金土豆本身很绵，牛奶一定少量多次加。 土豆煮好后可以回锅蒸干一下，口感会更绵。 面粉要炒到浅褐色，需要持续快速搅拌。 鸡骨汤分次加，酱汁会更顺滑。 不要用料理机打土豆泥，真的会变“土豆胶水”。 土豆怎么选 这次我用的是 Costco 的黄金土豆。 黄金土豆做出来会更creamy，颜色也会自然偏黄，很像美式餐厅那种土豆泥。也可以选 Russet 土豆。 ⚠️ 不太建议用红皮土豆，红皮土豆更脆，适合炝拌土豆丝。 这个真的很像肯德基鸡汁土豆泥的家庭升级版。 尤其是鸡汁酱浇下去那一刻，香味直接上来了。 老大炫完一份还要加第二份！ （可是弟弟不要吃）
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天晴了，可以烧烤了—炭烤响螺平替
好吃😋
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🇺🇸Costco的毛豆做五香毛豆！有手就会！
Costco的毛豆这样做，真的太有小时候夜市摊那味儿了！煮出来是那种香香咸咸、越吃越上头的毛豆，小朋友吃得直接停不下来，一盘很快就空盘了，补充植物蛋白 而且也特别适合招待朋友，尤其是喝酒的朋友。 食材 Costco冷冻毛豆 1袋 八角 1个 桂皮 1小段 花椒 1小把 小茴香 1小把 香叶 1-2片 盐 适量 做法 1. 毛豆不用解冻，直接倒进锅里。 2. 加水没过毛豆，放入八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶和盐。 3. 盖上盖子，大火煮开。 4. 水开后转中小火，保持微微沸腾，继续煮15–20分钟。 5. 喜欢口感刚好的煮15分钟；喜欢软一点、更入味的煮20分钟，我喜欢软一点，入味，小孩子吃也放心。 小tips 盐要稍微放得重一点点，汤底有点点咸了，煮出来微咸才好吃。因为毛豆带壳，太淡的话里面就不够入味。 这个味道真的很像小时候夜市摊上卖的香料毛豆，边剥边吃，根本停不下来。快去试试，Costco的毛豆一下就消化了。
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🇺🇸Costco小葱做有手就会的葱油面
今天孩子点名要吃葱油面。比手画脚形容了半天，必须安排！而且真的很简单，属于有手就会的版本，酸甜口特别开胃，小朋友也很喜欢，一口气吃了两碗。 👉食材 * Costco小葱 10根 （缺德舅家的也很好） * 细面/挂面 2–3人份 * 食用油适量 * 葱花少许 👉料汁 * 生抽 50g * 老抽 20g * 醋 30g * 蚝油 5g * 白糖 30g 👉做法 1. 葱洗净擦干，切成4–5cm长段，葱白和葱绿分开。 2. 料汁提前混合好备用。 3. 锅里倒油，冷油下葱白，开中小火慢慢炸 10-15分钟。 4. 葱白微黄变软后，下葱绿，继续小火炸10-15分钟，炸到葱微焦、颜色变深就捞出。不要大火，也不要炸黑，不然会发苦。 5. 锅里留葱油，关火，等油冷却2-3分钟（一定要！避免油花飞溅），再倒入料汁，再开中火煮 2–3 分钟，煮到起绵密大泡就关火。 6. 另起锅煮面，煮到刚熟捞出。 7. 面里淋上葱油和酱汁，铺上炸好的葱，再撒点葱花，拌匀开吃。也可以煮点虾🦐仁配在面里吃，蛋白质也有了。 我这一版是微微酸甜口，葱香特别足，面条裹满酱汁，越拌越香。不喜欢酸甜口的，可以不放醋。但其实我觉得醋味不冲，很刺激食欲。 看着普通，吃起来真的很上头，难怪孩子用尽所有中文功底也点名要吃。
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🇺🇸 有手就会的芝士牛肉丸子，娃一口一个
晚饭做了这盘烤牛肉芝士丸子，真的很适合家里有小朋友的时候做🤣傻瓜快手，不用看火。而且满满蛋白质。 外面微微焦香，里面是嫩嫩的牛肉和芝士，弟弟一口气吃了 4 个丸子。 做法超级超级简单！ 材料 • 牛肉糜 1 袋（Costco） • 面包糠 1/2 cup（缺德舅） • 马苏里拉芝士 1/2 cup（缺德舅） • 洋葱碎 2 tbsp大勺（Costco） • 蒜粉 1 tsp小勺（Costco） • 盐 1 tbsp大勺 • 黑胡椒 少许 我标注的是我买的地方，原材料在哪里都买得到。 做法 1. 所有材料一起拌匀。 2. 搓成乒乓球大小丸子，摆上烤盘。 3. 400°F 烤 12 分钟。 4. 取出后表面刷一层酸甜味的酱。 5. 再开 broil 500F 2 分钟，让表面微微焦亮就可以了。 刷酱部分 平时我会直接刷 番茄酱 / BBQ 酱。但今天家里没有 BBQ 酱，就自己调了一个简易版，也很好吃： • 番茄酱 • 枫糖浆 • 蒜粉少许 • 盐、黑胡椒少许 混合后厚厚刷一层，酸甜里带一点蒜香，broil烤完颜色也很好看。 这个方子整体还是很省事，拌一拌、搓一搓、送进烤箱就行，属于忙的时候也能做的快手菜，火速提供优质蛋白。 刚出炉真的很香，肉一点也不柴，多汁很好咬，弟弟直接连吃 4 个，哥哥吃了7-8个，说明很成功哈哈。
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🇺🇸缺德舅｜这个黑莓好甜好甜好甜！
没有骗人的好水果 外包装上写的sweet，就真的是甜的！严谨的说，绝大多数都是超级甜的那种，而且没有坏果，很新鲜的样子！偶尔有一两个微酸，完全不影响。一下就被俩娃抢着吃完了！ 我超级喜欢吃黑莓，但是经常被伤害。这个诚实的好黑莓，真的太可爱了
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🇺🇸 InstantPot做乡巴佬卤鸡蛋，简单又入味
这次用 instant pot做了一锅乡巴佬鸡蛋，不用看火，做法很省事，一次做一锅，早餐或者加餐都很方便。 我家不爱吃鸡蛋的娃也咔咔炫！ 食材： * 鸡蛋 15–16个 * 八角 2个 * 花椒 1把 * 桂皮 1小块 * 小茴香 1小把 * 香叶 2片 * 生抽 1/2 cup（或者3图中小勺，2勺） * 老抽 1/4 cup（或者3图中小勺，1勺） * 冰糖 1小把 * 盐 适量 * 清水 适量（没过鸡蛋） 做法： * 鸡蛋先蒸 30 分钟以上 * 蒸好后放进冰水里 * 一定要彻底放凉，这样才好剥皮 * 把鸡蛋剥壳备用 * 将鸡蛋放入 Instant Pot * 加入八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶 * 倒入生抽、老抽和冰糖 * 加清水，水量没过鸡蛋 * 再加少许盐 * 尝一下汤底，味道有点微咸就可以 * 选择煮粥模式压30 分钟 * 泄气后把鸡蛋搅一搅、翻一翻 （这时候尝下味道，不够味加点盐，不够色加点老抽） * 再煮粥模式压30 分钟 * 不赶时间的话，可以再保温焖 2–3 小时 * 焖得越久越入味，鸡蛋也会更 Q 弹 小提醒： * 15–16个鸡蛋正好能铺满一锅底 * 汤底不要调太咸，有点微咸就行 * 想颜色更深一点，鸡蛋口感更韧，就多焖一会儿 这样做出来的乡巴佬鸡蛋，颜色特别好看，味道也很足。我家小朋友不爱吃鸡蛋，但是这个卤鸡蛋直接拿着就吃，咔咔炫！ 电饭煲有煮粥模式也可以试试，根据大小调整下比例就行。重点就是不要一下搞太咸。 快试试吧！
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🇺🇸早5点的健身房都是谁在去啊！！！
原来是我老公 觉多的人找老公慎找早鸟型人，真的会遗传，孩子都不要睡觉的
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🇺🇸 第一次做青团就成功！青汁粉版青团
第一次做青团，记录一下这次很顺手的配方和做法🌿 这次我做了两个口味：咸蛋黄肉松 和 豆沙芋泥。成品颜色很春天，蒸出来软糯有弹性，馅也很香。 一、青团皮原材料 糯米粉 200g 粘米粉 40g 澄粉 30g 青汁粉 15g 白砂糖 25g 猪油 15g 开水 100g 温水 120g 二、咸蛋黄肉松馅原材料 咸蛋黄 6个 肉松 60g 沙拉酱 40–60g 三、豆沙芋泥馅原材料 芋头去皮后 250g 红豆沙 180–200g 糖 20–30g 黄油或猪油 15g 牛奶或淡奶油 20–30g（可选） 四、先做内馅 1. 咸蛋黄肉松馅 把咸蛋黄蒸熟或者烤熟，压碎。加入肉松、沙拉酱，拌到能抱团的状态。分成小份备用。 2. 豆沙芋泥馅 芋头切块蒸熟，压成泥。趁热加入糖和黄油拌匀。 加一点牛奶或者淡奶油。等芋泥稍微放凉后，和豆沙混合，或者包成外层芋泥内层豆沙也可以。再分成小份备用。 五、开始做青团皮 1. 把糯米粉、粘米粉、澄粉、青汁粉、白砂糖全部放进盆里，先混合均匀。 2. 先加入开水100g，一边加一边快速搅拌。 3. 再加入温水120g，揉成面团。 4. 加入猪油15g，继续揉到面团光滑。 5. 盖上保鲜膜，静置 15–20 分钟。 做好的面团状态应该是柔软、不干裂，也不要太黏手。 六、分剂子和包馅 这次我分的是： 皮 35g / 个 馅 20g / 个 取一个面剂子，搓圆后压扁，捏成中间厚、边缘薄一点的小窝。 放入馅料，慢慢收口，再轻轻搓圆。放进纸托里备用。 七、蒸青团 锅里水烧开后，把青团放进去。水开后蒸 8分钟。 蒸好以后取出，趁热在表面刷一层薄油，这样颜色会更亮，表皮也不会发干发粘。蒸好如果不马上吃要立刻包保鲜膜。 八、这次做下来的口感 咸蛋黄肉松馅是咸香偏沙的，咬开很香。我的最爱！豆沙芋泥馅会更绵密一点，口感比较温柔。 青汁粉做出来的颜色很自然，不会很夸张，蒸完也还是很好看。 春天自己包一盘青团，真的很有仪式感🍃
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🇺🇸防风草居然这么好吃！
减脂期拿来当主食平替绝了！ 第一次买防风草，真的没想到会这么好吃。 之前在超市看到它很多次，一直以为就是白色胡萝卜，也不知道怎么做。这次随手买回来烤了一下，结果直接真香。 我用 380°F烤了50分钟，烤完表面有点焦焦的，里面是软糯的，吃起来很甜。 口感挺神奇的，有点像胡萝卜的质地，但味道和口感又有点像甜红薯，越吃越香。 我觉得它特别适合 减脂期拿来代替一部分主食。 不是那种吃完很空虚的蔬菜，反而还挺有饱腹感。想少吃点米饭、面条的时候，拿它配肉或者配蛋白质一起吃，真的很舒服。而且它纤维感也挺强的，吃完第二天肚子会比较轻松，噗噗很通畅，这点我还挺喜欢的。 做法也很简单： 去皮切块，拌一点橄榄油油、盐和黑胡椒， 380°F 烤50-60分钟，中间翻一次面就行。 反正如果你平时喜欢烤土豆、烤胡萝卜、烤南瓜、烤红薯，那这个大概率你也会喜欢。
发布了笔记 3月前
🇺🇸缺德舅的宫保鸡丁好吃耶
今天试了Trader Joe’s这款Kung Pao Chicken（宫保鸡丁），说实话，超出预期。 它不是那种拆袋直接热一热就完事的“纯预制菜”，而是预制原料+自己下锅稍微加工的类型，所以成品会比普通冷冻预制菜好很多。 尤其这一点我很意外：料汁还原度挺高，炒出来真的会有一点锅气。对于冰箱里随时备一包、想快速解决一顿饭的人来说，我觉得很可以。 里面是分开的鸡肉、蔬菜、酱汁和花生，自己按步骤炒一下，出来卖相和口感都不错。 优点： • 酱汁很像中餐馆那种宫保口味，咸甜辣平衡还可以 • 自己下锅炒，成品比微波版香很多 • 配米饭很下饭，十几分钟就能搞定一餐 • 不会有那种“所有东西都一个味”的廉价预制感 一定要用锅炒，不要偷懒微波。 锅炒以后香气、口感、还原度都会好很多，尤其酱汁收一收以后，真的更像一盘正经菜，而不是单纯“加热食品”。 美中不足： 有个别鸡块会有一点鸡味，不是每一块都明显，但会偶尔吃到。 所以整体我会给它一个：可以回购，但不是完美。
发布了笔记 3月前
🇺🇸Costco鸭子做美味烤鸭！！！
在北美想吃烤鸭，其实用 Costco 的整鸭也能做出脆皮烤鸭 🦆 周末在家试了一次，步骤整理给大家，基本都是北美厨房能搞定的做法。 1️⃣ 鸭子解冻 + 腌一晚 Costco 买的整鸭先完全解冻。 锅里放 花椒、八角、香叶、盐煮开，做一个简单卤水，放凉。 把鸭子泡进去 冰箱腌一晚上，主要是去腥和入味。 2️⃣ 烫皮 第二天把鸭子拿出来擦干。 烧一壶开水，均匀浇在鸭皮上 1–2 遍（大约1分钟）。 这一步会让鸭皮收紧。 3️⃣ 冰水定型 烫完马上放进 冰水里，皮会更紧，后面更容易脆。 4️⃣ 皮下吹气（关键步骤） 用一个 打气筒从鸭脖位置往皮下吹气， 让 鸭皮和鸭肉分离。 这一步是烤鸭脆皮的关键。 5️⃣ 刷脆皮水 简单版脆皮水： 麦芽糖 + 一点水（温水化开） 均匀刷在鸭皮上。 6️⃣ 风干 放在架子上用 电风扇吹干。 刷一遍 → 吹干 → 再刷 → 再吹。 大概 刷4-5遍，直到表皮比较干。 7️⃣ 烤鸭 烤箱 350°F（175°C）烤约1小时。 如果最后颜色不够，可以 380°F 再烤几分钟上色。 出来的效果： 皮会很脆，切开还能听到脆皮声。 在北美其实很多中餐食材不好买， 但 Costco 的鸭子 + 家里烤箱也能复刻个七八成烤鸭的感觉。
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🇺🇸空气炸锅神器｜实现吊炉烧烤自由🔥
最近最想念的就是国内的烧烤摊。 发现一个神器：空气炸锅吊炉架。 做法： Costco牛肉切小块，简单腌一下： 盐 蚝油 孜然粉 黑胡椒 辣椒面 辣椒粉 一点点料酒 抓匀腌 30分钟。 串好挂上吊炉架，放进空气炸锅： 400°F 10分钟 油会滴下来，外焦里嫩， 出来再撒点 孜然+辣椒粉， 真的就是国内夜市烧烤的味道。 家里的小朋友已经开始抢串了🤣
发布了笔记 3月前
我微微一笑 绝对不抽
今天在MSP机场送我妈回国，途径首尔。离登机还有半个小时的时候，乘务员播报，因为人数超标，希望有12个volunteer能改签到周一再走（明天周天有暴雪没有航班），奖励每人1000美金💸。 那个时候我还没有感觉，也没人愿意改签。乘务员播报到2000美金奖励。这时候我问我妈，妈今天必须走吗？我妈貌似也心动了，说再涨1000我就不走了！很快就到了3000，我迫不及待的上前问了所有事宜，可行。我回来再跟我妈确定的时候，她犹豫了。问我周一走不了怎么办，行李怎么办，满满的焦虑。我一一解释了以后问她，回去的事情这么一两天要紧吗？她说是有点事要处理。 我说那再等等吧，很快涨到了4000，有两个人take了。 我看向我妈，她不为所动，似乎已经拿定主意。 马上又涨到了5000，又涨到了6000。周围人一声又一声的wow，陆陆续续的去排队办理改签了。 6000美金！cash！！！[完啦R][完啦R][完啦R] 我妈说了一句，不要因小失大，然后在有点纠结的表情中上了飞机。 [泪崩R]我满脑子都是范伟老师的台词：微微一笑，绝对不抽。
发布了笔记 3月前
🇺🇸MOA附近的港式早茶｜Hong Kong Noodles
昨天去试了一家 Hong Kong Noodles 📍位置很好：离 Mall of America 只有1 mile多，开车7分钟 按照 推荐指数排序 给大家真实测评👇 ⭐⭐⭐⭐⭐ 必点 韭菜盒子 真的惊艳！ 皮炸得很脆，里面的虾又大又弹 完全是北方胃的大满足。 奶黄流沙包 这个是真的流沙 咬开直接爆浆，甜度也刚好。 鸡捞面 锅气很足，是那种典型港式捞面的感觉 味道很好。 ⭐⭐⭐⭐ 推荐 火鸭粥 味道不错，粥很鲜。 酸辣汤 我个人很喜欢，但是我老公不喜欢。 酸味和辣味都很到位，味道很足。 蛋挞 后来加点的，没有拍照 但里面的心很嫩，整体很好吃。 ⭐⭐⭐ 一般 鼓汁排骨 味道还可以，但有点猪味。 牛腩云吞捞面 比较普通，味道偏淡。 ⭐⭐ 不太推荐 煎肠粉（好像叫这个） 基本没什么味道。 牛肉丸 感觉没有蒸熟，咬开里面还是粉的 老板说是因为肉很新鲜 😂 💰价格 10个菜 加18%小费 $125 而且分量很大 如果3-4个人来吃会更划算。 总体感觉：虽然不像北海那样每道菜都发挥稳定，但是还是不错的，而且量大性价比高，离mall近。会再来的
发布了笔记 3月前
🇺🇸 🐟Costco海鲈鱼（Branzino）烤法
最近在Costco买到这个海鲈鱼（Branzino），真的很适合烤箱做！ 方法超级简单，属于零失败+厨房小白友好。 🧂 食材（极简版） • 海鲈鱼 1条 • 半个洋葱 • 调料（就用这3个）： • 孜然粉 • 综合调味（盐+蒜+黑胡椒那种） • 粉盐 / 海盐 👉 配菜（顺便一起烤） • 南瓜 / 紫薯 / 土豆 • 橄榄油 + 盐 + 黑胡椒 🔪 处理步骤（关键点） 1️⃣ 鱼两面划几刀（一定要划！更入味） 2️⃣ 所有调料均匀撒在鱼表面 + 刀口里 3️⃣ 腌制 ⏱️ 👉 30分钟以上，2小时以内 4️⃣ 半个洋葱塞进鱼肚子里 💡 小技巧（重点！！） 👉 洋葱不仅提味，还能判断熟没熟 ➡️ 洋葱烤软 = 鱼一定熟了 🔥 烤箱步骤（无脑跟就行） 1️⃣ 预热烤箱：380°F（约193°C） 2️⃣ 鱼面上喷点油： • 正面烤 15分钟 • 翻面再烤 10分钟 🥔 顺手烤蔬菜（超级加分！） 👉 不浪费烤箱热量的灵魂操作 • 南瓜 + 紫薯 + 土豆切块 • 加：橄榄油 + 盐 + 黑胡椒 • 拌匀放在下层一起烤 ⏱️ 时间： • 和鱼一起开始烤 • 鱼拿出来后 👉 蔬菜再单独烤10分钟 🍽️ 成品特点 • 外皮微焦香 • 鱼肉嫩、完全不腥 • 洋葱超级甜（重点！） • 配菜直接当主食都行 ⭐ 总结一句话 👉 这道菜=调料极简 + 操作无脑 + 成品好吃健康
发布了笔记 4月前
🇺🇸从此实现了香肠自由！！！
谁懂这一口的含金量！
发布了笔记 4月前
当老师发了这个announcement
我是班上唯一的中国人，看到最后两个字“加油”。 吐槽了一学期她的我be like[完啦R]
发布了笔记 4月前
🇺🇸缺德舅｜伊比利亚猪火腿好吃！！！
真的没想到，在 Trader Joe’s（缺德舅）居然能买到 100% 伊比利亚猪的火腿。不是“伊比利亚风味”，是包装上直接写明 100% Ibérico + Bellota 的那种。 伊比利亚猪本身就很特别，脂肪会自然渗进肌肉里， 所以做成火腿之后，才会有这种入口就化的油润。 一打开就能看出来，色泽特别好看：红肉偏深，油脂是那种半透明的乳白色，不是发灰，也不是死白。 👉 右边：伊比利亚火腿 真的很惊喜。 不特别咸，油润感先出来， 脂肪在嘴里慢慢化开， 带着很干净的肉香和一点坚果香， 吃完嘴里是香的，不是咸的。 👉 左边：Chorizo 香肠 香气更直接， 红椒粉和烟熏味出来得很快， 但同样不齁咸， 油脂感让香料变得很圆润，不冲。 当然要实话实说，和我在西班牙当地吃到的火腿比，还是有差距的。但在“美国超市随手能买到”的这个层级里，已经好太多。
发布了笔记 4月前
各位天才妈妈，这个闲置奶瓶能干嘛？
曾经是大奶牛，家里有很多，各种size都有扔了可惜，送人又是用过的。怎么废物利用呀？
发布了笔记 4月前
谁是北美宁古塔，不服来战！
明尼苏达州，舍我其谁。 出门拿出手一瞬间就冻硬了。
发布了笔记 4月前
🇺🇸猴父子｜韩式牛排汤，冬日的救赎！
最近真的太冷了🥶外面零下二十多度，出门全靠勇气。这种天气最想干的事，就是在家炖一锅汤🍲 这次用的是 猴父子的牛肋排，看看这个成色， 肉纹清楚、油花也漂亮✨ 三个肋排，一家人一顿汤完全够。 先说下我这锅汤用到的东西，其实都挺简单的👇 牛肋排 3 块 洋葱 半个🧅 生姜 5 片🫚 大葱 1 根🌱 白萝卜 适量 鸡蛋 2 个🥚（摊成蛋饼切丝） 粉条 一小把🍜（提前泡软） 盐🧂、黑胡椒 最后撒点葱花就行 我做牛肋排汤一直有个技巧：不焯水❗️焯水会损失掉鲜味。肋排直接下锅煎，锅里放一点点油，中火，每一面都煎到微微焦就行，不用太深，香味出来就好👌 煎好以后，直接加 开水，不是冷水。汤会特别清，不浑。 然后放半个洋葱、五片生姜、一整根葱。 烧开的时候会有一点点浮沫，不多，打掉就行。 转小火，盖盖煮两个小时。（要是用高压锅，半小时，自然泄气） 两个小时后汤已经很香了 把洋葱/生姜/葱取出来不要。 这时候放白萝卜，再煮半小时。 接着放提前泡软的粉条，还有鸡蛋饼丝再煮 15 分钟。 肋排我会先捞出来，把肉切一下。别看就三块，切开以后肉真的不少🤍 最后调味很简单： 盐 + 一点点黑胡椒，撒点葱花就可以出锅了✨ 汤是那种很浓、很暖的，有牛肉的香，也有萝卜的清甜，喝着一点都不腻。 肋排肉蘸翠宏吃🌶️ 真的很香。这种天气， 在家端一碗热乎乎的牛肋排汤，整个人都被安抚到了🥰
发布了笔记 4月前
🇺🇸社区大学的温度
快36岁了，在冰天雪地的北美宁古塔重新开始，上起了社区大学。 本来只是想上上课而已，没想到一次次被这个学校温暖到。免费的食物，奶粉，尿布，免费的课后辅导老师随时standby，我都不足以为奇了。 今天看到这个真的很难绷，No Human is illegal。 谢谢这个小城市，小学校的温暖。#新移民 #社区大学 #社区大学美国 #ice
发布了笔记 4月前
chat老师给做的美式证件照
Prompt： Convert the uploaded portrait into an American-style professional headshot in corporate photography style, while preserving the original person’s facial features and identity. Requirements: half-body portrait, blue textured studio background, soft natural studio lighting, high-definition clarity, realistic skin tones, clean and elegant composition. The person should wear a sleeveless black dress, minimalist and elegant design, modern and professional style, paired with simple gold jewelry . Expression should be relaxed, confident, and natural with bright, engaging eyes and a genuine smile. Keep sharp focus on the face, with a slightly blurred background for depth, overall polished and professional. 高智感一下拉满了，还省钱。找不到姐妹的原帖子，谢谢那位聪明机智的姐妹。 虽然但是比我本人好看太多还是不准备正式场合用。只用来提供情绪价值了。
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🇺🇸村里最怕倒闭的餐厅sushi AYCE
自从搬来宁古塔，已经被美式中餐伤害的体无完肤了。现在基本不外食，只有特别馋的时候，去吃一顿生鱼自助。 在物价飞涨的今天，一碗pho都得17块多，kumo sashimi无限吃才33.9🔪，真的是太良心了。虽然没有什么高级点的东西，海胆、鱿鱼片、鱼籽啊，主打一个朴实无华。但是三文鱼和北极贝无限吃吃吃吃到饱也是很有幸福感了。而且干净新鲜。eel avocado roll好吃，烤三文鱼脸好吃，油炸食品也好吃。 去大城市每次想吃ayce，看到sashimi限量就瞬间下头了。本来饭量就不大，配点米饭几下就饱 就这一家嫡长餐厅，千万别倒闭了。[完啦R] kumo sushi： 460 Crossroads Dr SW, Rochester, MN 55902
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大爱！Marsquest 的太阳镜！
最近出门基本都会戴这副 Marsquest 的太阳镜。 第一感觉就是很轻， 戴着几乎没有负担感，不压鼻子也不夹耳朵。开车、在外面走一走都挺舒服的，而且很贴合脸，走路，跑步都不会掉。 这几天带起来很明显感觉到： ✔ 镜片清晰，没有失真的感觉 ✔ 偏光效果很好，阳光强的时候也不会刺眼 ✔ 大镜面的设计视野很开阔 ✔ 很轻，戴久也不会累 有一张是镜片里的视角， 防眩光效果还挺明显的。 整体属于那种运动很适合，日常搭配也很好看的类型。 而且这个蓝色我很喜欢！！！真的是时尚时尚最时尚的颜色！阳光下特别好看！ 已经开始期待春天戴着它户外跑步，hiking和夏天戴着它去海边了 🏃☀️🌊
