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零失敗免揉Ciabatta 麵包，看我如何第一次就成功！
我很喜歡吃歐式麵包，裡面氣孔很大的那種。 吃的時候先烤一下，抹上厚厚的法國奶油，超級香❤️ 但是我附近的超市都買不到。Costco 我買過不好吃，外面硬就算了，裡面一點也不軟。 網路上找了一下最簡單的做法，在這裏分享一下。 我是烘培白癡，完全沒有做過麵包，好怕失敗。 還好第一次就成功了🤗 因為家裡沒有買廚師機，肚子也大了不好出力揉麵團，就找了網路上的no kneading 食譜。 需要材料： -麵包麵粉/高筋麵粉 350g -砂糖 10g -鹽 1g -速發酵母 6g - 水 300g 步驟： -在一個mixing bowl 裡把所有材料均勻混合 （約像圖7那樣到黏稠狀） -用布蓋起來放在溫暖的地方12小時，等到麵團發酵至三倍大。 -在working area上灑上麵粉， 把容器裡的發酵麵團緩緩倒出來，可以用軟湯匙輕輕的從bowl旁邊刮下。 -麵團此時很黏，撒一點手粉，輕輕的shape 成長方形，左右往內摺成三折。黏手就撒一點麵粉。 -用布蓋住讓它鬆弛20分鐘。 -開烤箱250度/450度, 把鑄鐵鍋（連蓋子）放進烤箱預熱25分鐘。 -在等鑄鐵鍋熱的時候我又把麵團折了三折，想說氣孔可能會多一點。但是又要等20分鐘。 -在parchment paper 防沾紙上撒點麵粉，把鬆弛好的麵團跟parchment paper 一起放入預熱好的鑄鐵鍋（很燙請小心） -蓋上蓋子放進烤箱烤30分鐘。 -30分鐘後開蓋再烤10分鐘，讓表皮變金黃色的，會變脆變硬。完成啦！ 要等完全放涼再切，要吃的時候再切才新鮮喔。 鑄鐵鍋烤出來的ciabatta 圓圓鼓鼓的很可愛😘 表皮會是脆的，但是裡面是軟的而且彈牙。看到裡面有大氣孔，感覺有像外面賣的☺️ 剛剛跟我媽媽塗了奶油試吃還真好吃，外脆內Q！ 第一次做麵包這樣的成果媽媽說還算成功，立馬讓我很有成就感🥰 害我考慮要不要開始入麵包坑了🧐不過首先需要一個廚師機🤩
闺蜜帮我布置的厨房
最近家里收拾的还不错，是时候秀一波厨(nv)房(piao)了～～基本上整个厨房都是女票布置(song)的哈哈哈 我女票@乐盼盼是smeg的死忠粉，我真是不理解，除了好看还有啥用——直到她送了我这个水壶，感觉真的不一样！有的时候简单点才是真。以前用的水壶还可以设置温度，但是水都是要烧开的啊😅所以真的一个开始键就够啦～～～ 还有一套双立人的厨具套装，包含了一个刀架，一个盐/糖盒，一个厨具罐和宇个植物盆～刀呀铲子刮子都是女票自己配的，都来自双立人。香菜也是哈哈哈。虽然我做饭很糟糕但是厨具还是要漂亮的。最懂我的是那盆香菜😉我，一个香菜重度爱好者，恨不得香菜蘸酱油直接吃（当然这一盆估计是不够的） 另外还有同款配色的厨具，可惜都在洗碗机里没来得及拍😘反正这个晒货主要就秀一波闺蜜😎
收纳神器| 必须吹一吹这个见人夸的刀具收纳
真的是每个来我家的人都要夸一下它。已经成功安利了身边很多胖友。 👊收纳千万条、安全第一条。刀的收纳首先要稳固，才能保证不会突然翻了倒了不安全。 ☝️其次不能伤到刀刃，有的收纳让刀刃有互相摩擦的风险，像主厨刀这类的还得注意保护刀尖。 ✌️我觉得那取方便也很重要，在厨房常常觉得手不够用，拿个刀还要开抽屉什么的太郁闷了。 👌我个人喜欢开放式的～封闭式的话，时间长了里面怕发霉。开放式的收纳就等于晾干架了～ 搜索关键词 magnetic knife bar/strip. 我买的就是amazon basic的。 喜欢木头质感的貌似可以选择木质表面的，不过估计需要把刀擦擦干再放上去，不然可能时间长了容易发霉？ 如果像我一样sink附近就有铁质表面的，这个strip直接吸上去就可以了！无需打洞，要挪地方也方便。 没有的话这也带了mount的用配件，不过就需要打洞，然后把一块铁板钉墙上（或者用3M hanging frame的胶把铁板粘墙上也行🤗🤗快叫我小机智。） 爱做饭的亲们都是怎么收纳刀具的呀？ @Grace123321 @木美子 @youbeing @一看就是吃货 @冰凌燕小妖
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