今年是特殊的一年，虽然由于疫情原因很多餐馆都艰难地生存着，但是好的美食从来不会迟到！ 串串有一种独特风格和魅力，没有火锅那种易腻体制，也没有烧烤那种口味难调。 吃起串串会让你由衷的感到爽，爽来自于一串串不同食材的搭配和独到的锅底。由于看到了这家店的用心，我也就用心的写写我探店的真实感受。 那年遇见串串这家店是刚今年二月份装修好到最近才刚刚开张的(见图四)，位置也很好，位于大家常去的百家超市同一个广场旁边， 如果哪天想去买菜可以一同尝试一下。这家店应该算是装修风格是我比较喜欢的风格了，简约大方，干净整洁，有一种年轻有活力的氛围(见图五)。店里一进门也放了温馨标语和消毒用品，每一桌都隔开保证大家安全。质量很好的火锅筷是一次性的，服务员小姐姐也都一直戴着口罩，可以让大家安心享受美食。 首先，这家店的菜单定价都非常合理(见图六)，推荐他家的牛油锅底，越涮越香，主要是使用砂锅到后面不容易糊底，味道非常浓郁，一致后面我都没有沾调料就直接吃了。 接下来说说食材，基本上他家食材选用都很用心，用四个大冰柜分别存放不同的食材(见图七八)，最大的感受是食材新鲜，肉质好，牛肉、牛舌、郡肝特别嫩滑。特别推荐鸭血，真的很好吃。点明表扬小菜毛豆，毛豆入味，五香略带一点点糟卤。很喜欢。选好了食材以后就可以去选蘸料了，你想要的应有尽有大概有20多种这里就不用多说了(见图九)。 汤底的话，我们选了牛油和鲜香菌菇鸳鸯锅底(见图一和图二), 菌菇汤尝起来舒缓养生，作为辣锅的休息间歇，搭配合宜。中辣南方同学也适口，嗜辣放心大胆点重辣。吃完了感受不到涩口、口干，材料挺不错。一口一口吃串串特别爽，各种食材一起放进锅里煮熟了，就可以吃到被浓郁汤底裹住的各种肉(见图三)。这是一种介于火锅和烤肉的独特美食。 当然了还有各种饮品，如果吃腻了也可以有不同选择。女生还可以点脏脏奶茶，我个人觉得口味丝毫不比其他奶茶店差，焦糖浓度，奶和茶的比例刚刚好。下次单独外带试试其他饮品。 总体来讲，那年遇见串串是非常值得去品尝的一家休斯顿美食店，在细节上能看出来，老板很用心的在经营，如果不受疫情影响的话，应该会更火。以后有机会买菜还是会顺便再去吃的，好的美食从来不会迟到！

那年遇见串串是一家在洛杉矶火了很久的串串店了～这次终于来到了我们休斯顿这个美食重镇，落户中国城百佳超市所在的广场！承蒙君君厚爱，喵和汪在开业第一周便带着相机和对美食的追求，为大家去一探究竟🥳 窗明几净是那年遇见串串给我的第一印象。各式各样的串串和其他各种新鲜食材被整齐地码放在冷柜里，蘸料区从干碟到油碟的调料应有尽有（竟然有韭菜花哦！），还有不断被补货的免费小食（毛豆花生很好吃呀），都让我们能放心地开启这场美食之旅。 因为服务员小姐姐说他们家的牛油锅比正常的辣度要高一些（事实证明她的提醒太贴心了！），我们斟酌了一下点了微辣牛油+番茄口味的鸳鸯锅。锅端上来的时候我都惊了：第一次见到砂锅盛的锅底，老板真是下了血本哈哈。有这口砂锅坐镇中间，旁边摆上我们刚选的羊肉、小鱿鱼、玲玲卷、小酥肉、脏脏茶和串串，突然有了一种过年大餐的感觉（图1&图2），而那年串串这个醒目而又文艺的logo，又让这大餐多了点怀旧青春的滋味😋 抱着吃货的自觉和对这次测评负责的态度，我们在第一轮取串串的时候尽量把每一类都选到了～品尝下来我感觉所有食材都非常新鲜，并且本味与汤底完美融合。除了比较难熟的大片白菜叶（怪我们，应该认真吃肉的😝）外没有任何槽点！这里我建议店家可以把某些难熟的菜切小一些，当然绝大多数绿叶菜没有这个问题啦。 第二轮的时候我们选了在第一轮中最惊艳到我们的食物并拍了个全家福供大家参考（图3）：分别是竹荪、香菜牛肉、鸭舌、牛舌、鸭掌、肥肠和鸭血。其中竹荪是整场最配番茄汤底的食物了！能真正吃到这个汤底的酸甜。而鸭血与牛油锅底是绝配，这么新鲜弹牙的麻辣鸭血我可以吃两大碗💕另外还很推荐小鱿鱼：六只QQ的鱿鱼居然和一盘蔬菜几乎同价，必须pick它！ 很有意思的一件事是，因为还在试运营期间，菜单上的一些小食和饮料还没有上架，而原因竟然是老板还不满意配方😂在品尝了可以点单的小酥肉和脏脏茶后，喵表示老板大概是个完美主义者，只要敢告诉大家有货，就是精品嘻嘻。推荐大家尝试下配有他家自制干碟的小酥肉（图4）和顺滑又解腻的脏脏茶（图5）！也想趁机督促老板赶紧研发红糖糍粑和各种星空系列饮品，至少我很期待下次去能把菜单里没点上的这些吃个遍呢。 最后说下性价比吧：喵在休斯顿吃过的火锅大多人均40刀。那年串串能让我用同样的价格吃到火锅、尝到串串、品到奶茶，价格绝对是很良心了（汪说预算120刀，结果我们都吃撑了也没吃到）😻锅底才十刀，但用料和味道绝对是物超所值。除了丸子、鸭掌等少数用两支竹签串起的食材外，绝大多数食材都是一支签、也就是0.38刀/串，可以放心地一抓一大把，仿佛回到了国内的串串自由～ 总而言之这是一次让我吃得非常满足的探店之旅～真心感谢君君pick我来给大家做测评💗也感谢老板这么用心，为我们在屯里提供了一个新的聚会好去处。听说下周空运的黑毛肚要到货了，还有各种饮料美食在筹备上线中：小伙伴们有时间不妨去试试吧，让我们一起重逢美好的旧时光～ 🌟友情提示： 1）如果去的时候正好需要排队（欢迎提前致电店家，方便他们在疫情期间安排），不妨先和门口的line friend合个影吧（图9），据说也是老板从国内空运过来的哟，和食材一样真诚呢～ 2）捞勺久放锅中会有点烫，大家用的时候要小心一些，很容易吃尽兴就忘了哈哈。不过如果店家之后能换一种柄（不是全金属）的捞勺可能会更好！

终于看到我最爱的串串店从杉矶村开到了德州休斯顿！一定不要错过！这家店真的很棒，收到消息第一时间驱车去探店啦！ 🍢店内环境 首先从店内环境说起，店铺位置很容易就能找到，附近就有停车位。一进大门就可以看到一个巨大的line friend熊熊🧸特别可爱！除此之外门口还放了许多消毒水和免水酒精洗手液，店员都带着口罩，可以说是非常贴心啦！ 去店里吃饭需要提前预约，店员安排的位置都是间隔开来的，不会和其他食客挨得很近，安全感直线上升有没有！ 🍢店内服务 服务人员都带了口罩和手套😷可能因为疫情的原因客流量有所限制，所以服务生人手充裕，但是偶尔会因为隔得太远或者分区不同需要稍等一会服务生才能过来。 点了锅底之后上的很快，串串和酱料都是自助的，想吃什么拿什么自己动手丰衣足食！ 🍢菜品种类＆价格 进店点餐首先是选择锅底，有单锅和鸳鸯锅两种选择。光是牛油锅底就有三种不同辣度满足不同的口味需求！除此之外还有菌汤锅、番茄锅和骨汤锅~可以根据口味自行挑选哦！ 调料和小菜按位收费，而且种类繁多，特地注意了一下，尽管店内只坐了几桌但是凉菜区真的补给超快！ 拿串串和菜品也是自助式的，计算账单主要是算不同的锅底、签子的数量和碟子的颜色。不同颜色的菜碟价格不同，全部都在菜单上明码标价了，有点像是旋转寿司的感觉~ 除此之外菜单上还有小炒、饮品、甜品，如果有需要的朋友可以根据菜单点餐哦！ 🍢美食风味 我点的是中辣的牛油+菌菇的鸳鸯锅！可以说是非常美味了！！ 中辣锅底简直就是一绝，牛油的味道口齿留香，恰到好处的辣味配上特别腌制的麻辣牛肉串串越吃越香，不仅不会辣肚子辣喉咙，还会让人越吃越停不下来，越吃越想吃！！我一边回忆一边写都把自己越写越饿了！🤤 而菌菇汤底配嫩牛肉和响铃卷简直就是一绝，香味虽然不如辣锅那么强烈但是菌菇鲜美真是老少咸宜👍🏻口味清淡的朋友们一定要试试！ 串串和菜品也很新鲜，选择丰富，有腌制的牛肉、肥牛肥羊卷、猪肠鸭血和各类海鲜蔬菜，基本上大部分的火锅菜品这里都有，能让不同口味的人都吃得开心满意~ 除了传统的辣锅加鸭血牛肚，我还要给大家推荐香菜牛肉串串，无论是配清汤还是辣锅，都可以让所有香菜爱好者说一句好吃！💯 🍢总结 这次探店大成功！三个人全都吃撑了都还没有吃到80刀，而且锅底的味道特别好，串串也都很新鲜，可以说是在食物这方面无可挑剔了。各位喜欢的朋友可以去试试哦，记得打电话预约，带好口罩，来那年遇见串串和大熊一起拍照，享受疫情里的小确幸吧~🥰