今天做了好吃快手又夏日风情的意式水煮鱼。
材料:鳕鱼(白身鱼都可以)、蛤蜊(或别的贝壳类)、大蒜、西芹、小番茄、黑橄榄、caper、欧芹、橄榄油
做法:
1、鳕鱼用盐和黑胡椒腌制10-15分钟
2、小番茄对半切、西芹切碎、大蒜切碎
3、锅里热橄榄油,中火,倒入大蒜炒香,入蛤蜊炒香,入西芹,然后依次放入鳕鱼、小番茄、caper、黑橄榄,如果用的是可以做无水料理的铸铁锅之类的就不用加水(普通锅就加少许水或者高汤),直接盖上锅盖转中小火,10-15分钟(时间取决于鱼的大小和份量),就能开盖啦,尝一下味道,不够咸就稍微加点盐,如果觉得不够鲜也可以放一丢丢的糖提鲜~
是不是超级简单,好了,为啥我图片中没有蛤蜊呢,因为没买到,所以这次没有用,但也很好吃哦,清淡又不失鲜味哦~我特别喜欢吃的时候把鱼肉掐碎了浸到汤汁里吃,会更入味~
@雪梨王 我来交作业啦,虽然材料一点多,但都很好买,基本上随意去一家超市都能买齐,要是有条件能买到贝类就更好啦~
最新评论 14
:鳕鱼我最爱!
:我也是!超爱~
:顺着意面爬到了这里!
:哈哈哈哈哈
:我刚从超市回来,买了蛤蜊,想做酒煮蛤蜊,然后回家就看到了你的晒货,现在贝类有了就差调料和鱼了🤣
回复 @ComeazUR:你们那边木有吗?我今天还买了两只跟脸一样大的墨鱼 才处理完 手都黑了
回复 @ComeazUR:我掐指一算!觉得这个蛤蜊活不过明天了!下次买鱼的时候再买波新的!
:马克了,必须好吃!
:哈哈 推荐推荐 我自己真的很喜欢 关键还零技术含量
回复 @茶壶:没错 五颜六色的 吃东西的心情也好好~