小众挖宝｜阿肯色之光Onyx Coffee Lab咖啡豆入手

手头上的咖啡就要喝完了，于是我又开始了搜罗咖啡豆之旅。这次的咖啡豆是在Onyx Coffee Lab购入，光看logo就觉得是一间非常有态度的咖啡店。

☕️ Onyx Coffee Lab位于阿肯色州。这家店的自我定位是specializing in coffee profiling and brew methods。虽然并不是非常popular，但是在当地确实赫赫有名，被称为“阿肯色之光”。

☕️ 这家店一直坚持持极浅烘焙，主张将咖啡本身带有的多样性风味带出。所谓极浅烘焙，又叫cinnamon roast，失重率很少，因为咖啡豆本身的品种、种植地、种植品质、海拔等等对于咖啡香味的影响很大，所以平常能够听到的果香、花香这些风味，通过极浅烘焙豆能够充分地调动出来。之前我一直钟情的Equator Coffee其实也以浅烘焙为主。

☕️ 这次我在官网购买了两种咖啡豆。一种是Monarch Espresso，主要想买来做拿铁，相对比较darker roasted一些，官网描述是“ A very sweet sugar dense coffee that binds to the fats and creates multiple complex sugar browning notes from Swiss chocolate to cacao depending on the amount of milk added.”听起来就很想喝了……

☕️ 第二种是一个sample box，里面有4款seasonal 4oz的咖啡，都是single origin，所谓single origin，就是单一产地的咖啡豆，一般通过法压/手冲/滴滤等方式进行制作，更能凸显咖啡豆产地独有的地域特色。Onyx家的好处是包装袋上都会标明咖啡豆的origin, elevation, processing technique等，买这盒主要是想着可以尝试一下不同产地的咖啡豆，感受一下自己到底喜欢哪种风味。

想着明天大概就能开包新咖啡了，今天就激动地先来晒个货～

2020-06-07 发布