第一次在家自己学做冰激凌，迫不及待要看看成果，拿出来有点着急了，好像差些火候还没太冻得太结实，不过已经挺好吃的了。😋
【食材明细】
🥑*2 成熟的酪梨
🍯100g 糖（喜甜可多加）
🥛100ml 牛奶
🧁250ml whipping cream(light/heavy)
【步骤】
🍧取2颗成熟酪梨果肉切成小块+80g糖+100ml 牛奶，在搅拌机里打至细腻；
🍧250ml whipping cream+20g 糖，打发成稀奶油状（比湿型发泡程度还略低一点，有粘稠感了就行）
🍧把上述打发奶油和搅拌均匀的酪梨混合在一起，用翻拌铲儿切拌至颜色均匀。
🍧倒入一个密封性较好的玻璃器皿，刮平上端，放置冰箱的冷冻层，几个小时就可以吃了。
【手工巧克力叶片🍃装饰】
1⃣️巧克力片隔水融化至丝滑状（key:<60度，超过60度巧克力就会油水分离，反而越来越稠了）
2⃣️取一把黄油刀沾些融化了的巧克力，在一张防粘纸上做一片树叶的造型，然后用一把没用过的密齿小梳子，在叶片左右两侧分别向外侧伸展，划出叶脉的效果（如果巧克力叶片开始有些杂乱也没关系，待定型后稍微修一修就行了）
3⃣️趁着巧克力叶片柔软，赶快松松地卷起来，放在一个空杯子里固定住，然后放进冰箱冷藏定型
4⃣️取出来的巧克力叶片用手简单修去多余的部分，放在冰激凌球上面做装点，也可同冰激凌球一起吃掉。是不是放个巧克力叶片做装点，整体都显得有点小资的调调？
最新评论 2
:我加了蜂蜜，把糖换成炼奶也很好吃😋香香的蜂蜜配牛油果挺搭配的
:下次我试试，反正我是非常喜欢吃酪梨的。😋