上次跟着君君买了两大桶雀巢奶粉,特别适合拿来做面包甜点之类的美食。
头一次用奶粉来做馒头、还不错,蒸出来有淡淡的奶香味,这次只加了20g奶粉下次试试多加点。
做法用量:
面粉 500g
温水 265g
奶粉 20g
酵母 5g
1⃣️把上述所有材料混合均匀,和成光滑的面团,放到面盆盖上保鲜膜进行发酵。
2⃣️现在天气暖和醒面两个小时左右就差不多了(用手指在面团中间👇一个洞,不回缩就代表面发好了)。
3⃣️然后拿出面团揉搓排气,因为面团比较软,所以这时候可以往里面加面粉,揉进面团里(这就是所谓的北方呛面馒头,馒头蒸出来之后会不会像外面买的那么软比较有咬劲儿),然后切成大小均匀的剂子,再揉成圆圆的馒头胚子,进行二次发酵10分钟上锅蒸就好了,大火烧开后转中火15分钟,香喷喷的呛面馒头就出锅了。
最新评论 32
:这种奶粉甜吗?
:不甜
:这馒头做的好棒呀,为什么我蒸出来的总是发黄呢😔
回复 @四海八荒:果断关注,小姐姐多多分享面食教程哈,带带我这种厨房小白😆
:谢谢夸奖发黄应该跟面粉或者发酵有关
:做的好赞呀雪白的奶香馒头好喜欢
:谢谢亲爱的
:哇哇哇,奶香小馒头
:😘给你云快递
:机智啊!超喜欢吃甜馒头 超市没得卖了呜呜呜😭
:谢谢亲爱的小肉手手,遗憾的告诉你这款不是甜的,只是加了点奶粉,有点奶香味
回复 @四海八荒:诶嘿嘿嘿嘿我自己加点糖再!你这个奶粉idea太好了哈哈哈哈
:自制的yummy度爆棚 有没有
:挺好吃哒😄
:馒头都这么可爱
回复 @supermommy:在大厨面前献丑啦
回复 @四海八荒:成品超好看
:白白嫩嫩的
:
:奶香味吸引来了一只炎炎
回复 @四海八荒:心灵手巧的你,比馒头君更人见人爱❤呐️
回复 @炎炎ThePainters_XL:亲爱的好甜呀,爱你
:我好像也囤了奶粉😄也可以做这个啊💕谢谢美眉的分享
:😘我买了两桶、现在天天想着怎么消耗它😄
回复 @heianxianer:主要是价格太好了,买完后就断货了😄