坚持自制美食
面包控的我今天来个黑米蔓越莓吐司!超级松软好吃,这款做的偏甜,和蛋糕的甜度差不多,但是好好次😍。这次放小烤箱烤,没有想到长太高了,都涨到小烤箱顶部了,无奈已上了锡纸,面包的顶部还是有一些些焦了,下次得放大烤箱烤,但是成品真的好好次…喜欢甜的来!
材料:黑米40克㴆几个小时,牛奶50克,高筋面粉230克,糖80克,奶粉35克,黄油25克,蔓越莓少许,蛋一个约50克,冰水90克,酵母4克
面包机版做法:
1⃣️泡好的黑米沥干水后有50克左右,然后加入50克牛奶打成米桨
2⃣️面包机中加入米桨,冰水先加70克,糖,奶粉,蛋,高筋面粉,酵母,启动揉面键20分钟后关掉,加入黄油再启动揉20分钟后再关掉。开盖,如果面团不是很软加入剩下的的冰水揉15分钟至出膜,然后加入蔓越梅再揉2-3分钟。
3⃣️将面团分3份,赶成长舌状,从上向下卷起
4⃣️然后再将卷好的面团赶长,翻面,从上向下卷起
5⃣️放入模具中发酵45分钟左右,8分满
6⃣️入330度预热好的烤箱烤35分钟左右即可。
这次面团韧性太好了,真的爬好高…所以建议放到烤箱烤哦!
最新评论 15
:我的面包机揉了好久都不出膜😅
:有可能面太干了,试试慢慢加些冰水
回复 @我的美丽人生:谢谢您 我试试
:请问黑米是指黑糯米吗?
:黑米不是糯米,去唐人店一问就有了
回复 @我的美丽人生:哦,谢谢
:厉害
:优秀喔👏
:👍
:宝宝这几天把黑米发扬光大🤭🤭各种美食层出不穷!看的我肚子叫个不停😋
:将黑米进行到底😜😜
:好棒
:亲爱的天天做各种各样美食😋
:哈哈哈,我也好馋你做的酥点.…🤩🤩
:我也好馋你做的酥点😍