分享一个较为健康的牙签肉做法！不用油炸～
我一直觉得油炸食物的口感是无法被空气炸锅完美替代的，直到我用空气炸锅复刻了香到停不下嘴的牙签牛肉！！
😭😭😭 有空气炸锅的小伙伴，答应我，这道菜试试，好吗？
做法用料大家主要还是看个意思，按照自己喜欢的调料添加混合都可以的～
步骤：
🔻 腌肉料：生抽，料酒，盐，糖，蚝油，玉米淀粉，姜片。（⚠️糖和蚝油增加回甜，一定要放！）
🔻 炒料：姜末，孜然粉，五香粉，辣椒粉，九层塔叶或者薄荷叶，白芝麻粒（葱花可这里加也可最后摆盘撒上）
1⃣️ 牛/羊/猪肉切小片。腌肉，马杀鸡几分钟以后放冰箱至少三个小时入味，过夜最好。
2⃣️ 牙签用烫水冲一道，避免炒的时候糊了。
3⃣️ 牙签串肉🍢
4⃣️ 放入空气炸锅，肉表面喷上一层油（可省略）。400度五分钟，翻面再三分钟。如果肉块大的话就再多个两三分钟（不能再多了，因为我们这里用的是肉片，太熟了就老了），直至肉熟。
5⃣️ 牙签肉串盛出备用。锅热下油，所有炒料炒香，下肉串翻炒均匀，让所有料都沾到肉串上。大概翻炒个一两分钟就可出锅啦！！
最后可以再撒上点葱花和白芝麻粒～
噔噔！一道不需要油炸的风味美食出炉咯！
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牛肉我推荐选择瘦肉较多（但带点肥）的部分，这样嚼起来口感劲道一些。这次我是用煎牛排剩下的西冷来做的，肉质好真的做啥都好吃😭
最新评论 20
:哇你做的很好！！
:超级入味！超级香！而且不油炸其实还挺简单呢～ 油空气炸锅的话赶快做起来呀～
:牙签牛肉没试过，就知道羊肉，不过看着好好吃🥰❤️
:看着好好吃哇！我已经在吞口水了😊
:谢谢呀！也贼好做呢～
回复 @露西和未来的猫:嗯捏，我已经收藏啦～改天来试一试
:好像不难，有空试下❤️
:对的！超级简单！！值得一试～
:口水😋
:嘿嘿赶快做起来！🤤
:看了半天吃播都忍住了，结果看到你这篇晒货，果断起来吃夜宵去了😕
:哈哈哈哈多谢捧场，但是忍住！！！
:流口水😍 看着就好好吃！KOL一起加油呀💪
:好吃到停不下嘴，空气炸锅又没那么油，超级棒！谢谢捧场！
:想吃❤️❤️我给你送牙签来了……肉能不能分我一点
回复 @炎炎ThePainters_XL:🍢🐂🥩🥓🍗🍖🥟🦪🍤来咯
回复 @露西和未来的猫:我要管一日三餐加零嘴那种😁
:四川人来报道啦！好好吃的感觉😍
:谢谢捧场！是的！超级好吃呢！