哎呀!大家最近都跟我一樣家裡沒麵包了嗎?
我看好多寶寶在做吐司,家裡剛好買了一袋麵粉
好吧!我也來湊熱鬧做個牛奶吐司🍞吧!
因為我家只有一個吐司烤盤,所以這次只做一個!
我通常是一次做一堆的,因為一樣要備材開烤箱🤣
這款真是簡單零失敗率,而且特別香特別鬆軟拔絲好吃!
而且沒有攪拌機也可以用手揉捏也可以成功的!
👏食材:
AP flour 260g
Milk 110g
Egg 1ea
Sugar 40g
Salt 3g
Instant yeast 3g
Butter 25g
👏製作:
1. 牛奶+酵母+糖,攪拌均勻放置5分鐘,讓酵母活起來
2. 加入雞蛋與麵粉,攪拌10分鐘揉捏出筋
3. 再加入鹽巴與室溫奶油,攪拌出筋,如圖6⃣️拉開有薄膜
4. 包上保鮮膜拿去烤箱裡發醒至少1個小時,烤箱中我放了一杯熱水讓烤箱溫度上升,這樣發的比較快,發至2倍大
5.取出後分成三份,揉成圓形放在桌上休息10分鐘(過程要蓋上保鮮膜,避免水分蒸發)
6. 拉長桿平捲起成三個長柱狀,排列至烤盤,放置烤箱中做二次發麵,一樣烤箱放置熱水一杯增加烤箱溫度
7. 一小時後取出已經2倍大,刷上蛋黃液,灑上白芝麻即可入烤箱,350度F, 差不多30~35分鐘,可用牙籤插入吐司看看是否不沾黏,不沾黏即完成✅
最新评论 42
:做的面包都太赞了,关注学习
:還行還行!
:赞
:好吃😋
:这个我要跟着做
:好喔!試試看
:好厉害呀!我买了两袋面粉…就没有然后了😂
:哈哈哈,那週末可以拿麵粉來試試看!
:太厉害了
:感謝誇獎啊!
:好蓬松上色太美了!
:有上色差很多喔!
:棒!
:好成功的牛奶吐司🍞😋
:這次好成功喔!
:看起来好棒啊
:感謝誇獎啊!可以學起來,做一次可以吃5天
:寶寶,你會做菠蘿包嗎?
回复 @HWHW:💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋愛您喲💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋你怎麼那麼好~⁉️💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋
回复 @酵母:這次真的是等到天荒地老!不過可能要去買一台mixer才能做麵包,不然徒手打會斷手
:嗯嗯 我再刷刷bread flour看看😄
:期待台美媚麵包店開張,我要買夠七天量作早餐
:中筋粉做的吗?我高筋粉断了很久了😂
:對!我家只有中筋麵粉,一樣可以做喔!
:看著也想吃一口
:來~給啃一片!哈哈哈😄
:哇!看起來好可口啊!
:小貓~好吃哦
:👍
:🥰🥰🥰
:厉害👍
:謝謝親~
:看着面包刀很给力😃,这个是几寸的?
:我的烤盤是9.25*5.25*2.75in ,應該是一般正常規格