炎炎夏日的晚上,特别想吃碗凉面😍😍 检查了下冰箱,发现家里正好有日本黑豚猪肉馅,茄子🍆,小甜椒🌶️,西红柿🍅,葱。嗯,就用这些做个茄丁打卤拌面吧🥳🥳
👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳食谱👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
1. 肉馅室温化冻,擦净后用生抽和料酒拌匀腌一会儿
小甜椒🌶️、西红柿🍅和茄子🍆洗净切成丁
2. 蒜🧄切末,葱切段
3. 热锅倒油,热后倒入肉沫,中小火翻炒,炒至肉部分的油浸出,肉微微变色
4. 倒入蒜末和茄丁🍆,中大火翻炒
5. 茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁和小甜椒🌶️,翻炒几下,加入盐和酱油,沿着锅边淋入适量清水
6. 最后撒入少许葱段,撒上少许糖,茄丁卤就可以出锅啦😋
7. 煮面。面煮好后,放入冰水。这一步是凉面好吃的关键,冰完的面条才弹牙有嚼劲💕💕面捞出沥干,撒少许香油防止面条粘在一起😝
8. 把炒好的茄子卤拌在面上,加入少许的醋提鲜,喜欢吃辣的小仙女可以加点辣油🔥
没吃完的打卤记得赶快放装保鲜盒,放冰箱冷藏哦!可以拌面也可以拌饭,明天的午饭又有了不是😎😎
我是你们的小甜椒🌶️ 想看更多美食记得关注我呀💗💗💗
最新评论 7
:又是想和你做邻居的一天
:嗷嗷嗷我也想天天去你那串门!么么哒😘😘
:超棒
:谢谢亲😘😘
:超喜欢💕!
:谢谢亲😘😘 喜欢可以试试哦
:图2只有少许油,不少是水,没那么油哦👩🏻🍳