食材 📖:
饼皮:
低筋面粉 120g
鸡蛋🥚 2个
罗汉果代糖 30g
抹茶粉 8g
盐 一丢丢
杏仁奶 300ml
奇亚籽jam:
奇亚籽 2tbsp
greek 酸奶 200g(越稠越好)
蛋白粉 15g
罗汉果代糖 2tbsp
麻薯:
超感谢 @Chidori 教我的低碳麻薯方子,今天试了下超级优秀,感觉之后会做各种各样的麻薯包和麻薯盒子,幸福🥰
椰子粉 10g
Psyllium husk powder 10g
杏仁奶 150ml
罗汉果代糖 2tbsp
做法 👩🍳:
1⃣️ 可以先把奇亚籽jam的食材混合均匀,放下冰箱等待奇亚籽吸水膨胀
2⃣️ 大碗中加入面饼的干性食材混合均匀,再加入湿性食材混合均匀,过筛,然后锅中小火慢慢摊饼皮(如图5)
3⃣️ 把麻薯食材混合均匀,椰子粉,psyllium husk powder,杏仁奶,代糖。等待一分钟左右,然后碗上盖一层厨房纸,微波炉一分半,简直就是超软糯的麻薯!!!超级超级的低卡低碳,爱了
4⃣️ 麻薯擀平,越薄越好,然后分成6-8小块
5⃣️ 一层饼皮,一层奇亚籽酱,一层麻薯,这样交替叠起来就好了!(如图6)
注意事项:
🌟 奇亚籽酱越稠越好,这样可以更好固定饼皮
🌟 这个方子做出来比较不甜,大家可以在饼皮那一步多20g的罗汉果代糖,然后topping少撒一些抹茶粉
🌟 麻薯凉了之后会稍微变硬一些,不过还是好吃的,之后我会尝试用它做芋泥麻薯盒子和欧包,感觉这个麻薯方子还是趁热吃好吃一些,所以宝宝们也可以全部用chiaseed代替
🌟 叠好千层之后,最好冷藏一下再吃,我心急火速就吃完了一块😂。感觉冷藏一下应该更好吃
这样的千层1/4块一共才230大卡,低卡高蛋白质,宝宝们可以试试看哦😘
最新评论 8
:被宝宝女神点名了好开心!最近也在馋小高姐的食谱,打算下礼拜买点面粉,让高碳来的猛烈一点!宝宝今天做的方子我也准备copy啦!
:哈哈哈,可以多加点代糖,我觉得不够甜。不过麻薯我真的惊艳了,我准备明天做芋泥麻薯肉松,幸福
:哇居然可以这么用chia seeds太好了喜欢喜欢学起来
:我刚才冰箱冷藏了一会,chiaseed凝固更多了,口感很好,不过我建议麻薯还是趁热吃,凉了会变硬,没有软糯的口感了,可以都用奇亚籽,要很浓稠的那种😆
回复 @Fortuna:这个配方好创意
:我正在研究哈哈哈哈哈
:优秀
:那个麻薯方子很优秀!低碳低卡,可以试试🥰