白云凤爪是道开胃的小菜做法有点独特,就是需要较长时间的泡制,白云凤爪可以当菜吃,也可以下酒菜,还是煲剧、宵夜的好零食。开胃好吃,做好放冰箱冷藏,想吃就拿出来,零食自己做,想吃就吃,健康开胃,还实惠。白云凤爪的制作方式有很多种,今天就和大家分享我的白云凤爪制作方式,我是用最简单又易学的方式教大家,需要的材料不是很多。
🍃材料:
~鸡爪 2磅
~糟鹵 1瓶(酒的味道超重,如果你喜欢酒的味道的宝宝这里可以换成糖,醋和盐)
~Jalapeño pepper 适量(一般老外超市都有得买,我喜欢有红萝卜在里面的)
~生姜 3片
🍃白云凤爪的做法步骤:
~鸡爪山水洗净,去指甲,中间斩段
~锅中适量的水,放入鸡爪、生姜3片中火煮开后再继续再煮约3-5分钟
~凉白开水里放入冰块备用
~飞过水的凤爪捞出放入冰水里泡半小时左右
~放入冰中冷却,鸡爪比较脆口
~糟鹵倒入玻璃保鲜盒里,只可以倒盒子的一半
~鸡爪滴干水之后放进玻璃保鲜盒再加入适量Jalapeño Pepper(加多点少点取决于自己口味)
~盖上盖子,放入冰箱冷藏至少一个晚上即可吃
🍂吃的时候,用干净无水筷子夹出,剩下的继续放冰箱想吃的是就吃,喜欢吃白云凤爪的宝宝可以动手咯。
小窍门&温馨提示
1⃣️凤爪飞水时一定要煮熟透,这样食用更放心更安全。
2⃣️煮熟的凤爪马上捞出,马上过冷河,这样才会脆和经过冰水浸泡过的凤爪口感更好,皮更脆爽。
最新评论 4
:👍👍太馋啦😋😋
:谢谢亲,太好吃了😋😋
:好棒哦👍👍
:谢谢小姐姐😀