鸡蛋仔就是我的童年！来了美国那么多年很难可以吃到像样的鸡蛋仔.四年前老公回国人肉给我背了一个鸡蛋仔的模具回来，那叫一个感动不已啊❤️
一底合格的鸡蛋仔内部组织必须是一边厚一边薄。而薄的那是脆的！厚的那边是软脆的！热的时候吃起来就是鸡蛋的香，冷了吃就是蛋卷那种脆甜脆甜，真的很奇妙！鸡蛋仔可以有一万种吃法，最经典的属是原味！今天我做了炭烧原味鸡蛋仔和肉松鸡蛋仔。
做法：
将面浆倒入有平底那面，大概9分满即得把圈圈外的那部分也要记得连着倒一些面浆哦，不然鸡蛋仔不连贯哦！倒完面浆就盖上等个10秒立刻把模具360度反转过来，然后让这面烤个3分钟后反另一面烤2分钟，最后悄悄轻轻的开一点点模具看看颜色是否有变金黄，如果还没有达到金黄就再来个1分钟，直到金黄色就可以出炉。出炉的时候会有一点点粘着模具，没关系，拿个架子抠一下就可以一整底鸡蛋仔夹起来啦！然后趁热做你想要的形状就可以啦！最佳尝味是刚刚出炉的那几分钟，鸡蛋仔不算很热，处于松软香甜的状态，一咬一口，外脆内软！！！！amazon有得买模具哦！只是比中国的还是有一点点出入，但是这样是不会影响它的口味！
材料：
*液体部分
牛奶160g
鸡蛋2个
食用油30g
砂糖100g
炼奶20g
*粉类部分
低筋面粉160g
木薯粉28g
泡打粉5g
吉士打粉5g
提示：先把所有的液体拌匀后再加入粉类哦，这样可以比较快的拌匀，全部材料拌匀后可以让材料静止30分钟再烤会比较好哦，这样可以让糖融化彻底，材料也结合得比较好，这样烤出来的鸡蛋仔不会因为糖没有融化而烤焦鸡蛋仔。喜欢抹茶口味/巧克力可以加5g的粉就可以变成你想要的样子！什么口味都可以哦，我今天就是在原味的基础上加了肉松就成了肉松鸡蛋仔，味道是咸甜口的非常好吃！
