Costco买的羊小排,直接烤其实也挺好吃的~肉嫩,油也多,烤熟就很好吃~只是,烤熟的口感更干香,是另一番风味。
预处理过的,口感更润,外焦里嫩~也非常值得尝试!
特别是如果买不到Costco那种品质的羊排,用便宜一点的羊排,直接烤熟的话可能会比较干、硬,有些部位甚至咬不动😄这时候就更需要两步走啦!
1⃣️羊排洗净放入instant pot,倒入清水没过羊排,放入【桂皮、花椒、八角、生姜、少量盐】,low pressure煮10分钟。
2⃣️羊排压好之后,烤箱预热400度、烤盘上铺上锡纸、切一些【洋葱块、或者大葱块】,垫在烤盘底下。
3⃣️羊排放在葱上,两面都撒上【盐、孜然粉、辣椒粉】。
4⃣️盖好锡纸,烤20分钟;打开锡纸,再烤10分钟。
可以吃啦!!!
高压锅压的过程,让羊肉软嫩,吸收了桂皮、花椒、八角的香味,也入了咸味。
包着锡纸烤的过程把油逼出来,洋葱/葱吸收了羊油烤熟;密闭的锡纸包住了葱香,被吸进羊排的肉里。
打开锡纸烤的过程,羊排的脂肪组织被烤焦,有外皮焦脆的口感。
煮羊排的汤不要扔哦!下碗面条,配上油辣子~呲溜呲溜太爽啦!
最新评论 16
:发现一位厨艺高手😍
:啊啊啊啊女神来了!我怀疑我先前手抖才取关女神你!你做的红烩牛尾是我在dm的第一篇收藏啊!哈哈哈那个真的太好吃了!哈哈我好开心🥳
回复 @NY_名_叫_HNY:原来这么早就关注我了,我们相互学习,你的画风我也很喜欢💕
:超爱!!!🤩🤩🤩
:这个汤
:你可以下回用这个煮胡辣汤!
:哈哈哈好主意!咱们这个梗过不去了😄
:美味
:哈哈~谢谢!
:满屏的孜然香, 太诱人了😋😋
:哈哈哈是的,孜然配羊肉太香了
:学了一招,下回试试看,谢谢分享💕
:😁嗯嗯!有机会试一下哦~🥰🥰🥰
:哇哇看的我口水直流,太诱惑了最最爱羊排了没有之一!一定要学着宝宝的方法做一次!😘👍👍😋✌️
:谢谢宝宝肯定😁嗯嗯!我也超爱羊排!