🌼美食博又来营业了🌝昨天趁周末,把买的排骨腌上了,腌了一天。今天晚上下班回来就烤上了,一小时出头就烤好了,正好吃晚饭。这是我第二次做烤排骨?(第一次是做蒜香的,用空气炸锅)没想到异常成功,超级好吃!其实我也不知道我这个算什么排骨😂,参考了 @布拉格之谜 和 @刚刚遇见 仙女们的蜜汁烤排骨配方,还看了下厨房的菜谱,因地制宜放的调料,本来以为不会太成功就没拍步骤图,没想到成品很好吃!已经准备再去买排骨还要做一次😄
🌼步骤
1. 排骨切开,泡冷水一小时泡去血水(可省略,我特别怕腥所以泡水了)
2. 排骨沥干准备腌料,我没仔细量,是根据印象写的哈,我这次做了一整扇肋排所以调料放的多(图里只晒了烤出来的一半),1.5cup韩国烤肉酱,3-4勺蚝油,2勺料酒,4勺生抽,1勺老抽,3勺蜂蜜,少量姜粉和姜片(我家只剩一点儿姜了,所以剩下用姜粉补齐),少量蒜粉,白胡椒粉,一点黑胡椒粉,一点儿五香粉,拌匀腌排骨,可以稍微按摩一下,放入冰箱腌过夜
3. 烤箱预热400F,把排骨均匀铺在烤盘上(放锡纸),上面加一层锡纸盖,不需要密封,稍微盖上就够了。把烤盘放入烤箱烤40分钟,拿掉盖着的锡纸继续烤,最后十分钟翻面继续。同时准备点儿蜂蜜水,1小时结束以后,在排骨表面刷蜂蜜水,broil low至表面焦黄就可以出锅啦
🌼这样烤出来的排骨外焦里嫩,一点儿都不柴,特别香,表面微甜,里面一点儿都不腥但是香,好吃到舔手指!这道也很适合年夜饭,因为可以提前腌好,烤的过程基本不需要看着,完全可以做别的菜去,很方便又好吃~
最新评论 12
:非常诱人😍
:谢谢亲爱哒😘😘
:宝宝做美食这么拿手看起来好吃😋的流口水啦
:宝宝过奖了😘😘❤️
:👍
:😘
:为什么你们都要晚上开始晒美食😭
:😂因为酒足饭饱了
:🤩🤩太棒了!
:谢谢宝宝😘
:看饿了!想吃
:😘❤️