之前给家里的🐷同学做的生日蛋糕,还在车库给他投影了个生日快乐的灯饰,就是那种节日投影灯,一整个配套有十几个不同的图案和字. 🤗
结果人家那天回来说太浮夸了,但是他喜欢 😂
蛋糕是参照tinrry的椰香芝士蛋糕recipe减了10g糖做的(因为加的外层cream和topping都是甜的),然后自己抹了个面,再装饰了一下,不得不感叹,手残党真的好吃亏呀,抹面抹到坑坑洼洼,不忍心再折腾蛋糕了. 🤦🏼♀️
后来灵机一动,滴了几滴食用色素搞了个类似大理石的效果,远看着终于不那么别扭了. 对的,是远看,这么“美好”的东西是绝对禁不起近看的. 🤣🤣🤣
蛋糕材料如最后一张图,步骤也挺简单,最重要是超好吃!我一个月内连续做了三个,每个都被吃得干干净净!倒数第二张图是另一次做的,平时做完直接撒糖分就能吃了. 😬😬😬
步骤:
1. 芝士和椰浆隔水在炉上慢火融化,搅拌均匀成糊状后加入黄油,慢慢搅拌均匀糊化.
2. 分离蛋清和蛋黄,蛋清放冰箱备用,蛋黄逐个放入步骤一加热中的芝士糊里面,反正手要在蛋黄煮熟凝固之前快速搅拌,让它融入到芝士糊里面.
3. 关火,筛入面粉和玉米淀粉并用刮刀搅拌均匀至没有颗粒为止,放凉好这个混合糊. 预热烤箱.
4. 打发蛋清,糖在打到粗泡时一次性放进去继续打就行了,打到湿性发泡就够了,不需要打到干性发泡,不然蛋糕就不够绵润了.
5. 先把一勺打发完的蛋白霜放入在芝士糊里搅拌均匀,然后再把芝士糊全部倒入蛋白霜里面翻拌好,放入烤箱烤就行了. 要用水浴法,在烤盘加点温水,再把蛋糕模具放上去烤盘. 模具如果是活动的最好包一层锡纸防止进水.
华氏275烤100分钟,我是烤了100分钟关了烤箱后再焗了十到十五分钟,不然里面没有全熟,不过每个人的烤箱都不一样,自己调节吧. 用牙签试试插进去,拔出来没有粘上蛋糕就可以了. 🤤
其实我还做了个视频,不知道怎么发,我ins发了story记录这个过程,可以加我: kuma_cc看整个视频.
最新评论 16
:奶油芝士买哪一种呀?
:Philadelphia的original cream cheese 蓝灰色盒子那个
:👍🏻
:赞
:上面的奶油怎么弄的呀
:抹面的奶油吗? 买whipping cream打发啊 然后抹上去 要是懒的话可以去超市冷冻柜买一盒盒的cool whip
:你同学自己做的?太厉害了👍
:我自己做的啊哈哈哈哈哈 我给我家的🐷同学做的
:很棒啊,Mark
:哈哈 抹面不行 摆盘搭够
:之
:很漂亮的蛋糕吖!
:哈哈哈哈哈 装饰都是找家里现成的零食摆的 笑死 他还说我废物利用
回复 @abc個c:😆😆~ 废物利用可是持家有道的最高境界!👍🏻