今天继续来记录一年前的日本之旅～
说到东京，大家应该有印象之前筑地市场关门搬家的事情吧？当时内市场和一些内市场的寿司店就集体搬到丰洲，一个比筑底远了几站地铁的小岛上了。我日本去了好几次，之前两次去筑底都吃的大和寿司，因为寿司大门前的队真的太长了，这次去就铁了心的一定要去寿司大尝试一次～
新的门店和旧的相比有更多的优点了～新店位于丰洲鱼市场的内部，有一个比较集中的美食区域。现在等位门口有一排排的小凳子，不用像之前那样要在外面站着排队，冬天真的友好了好多～
我们大概早上8点多到的，门口的队伍当时就已经只能用长长长长长来形容了23333我们当时特别幸运，是那一批客人中的最后两位进了店，要不然等下一轮就要再等大约45分钟了。由于是最后两个，我们没有被安排坐在寿司吧台，而是旁边的一个单独的桌子。虽然看不到师傅亲手捏寿司，但是味道和品质在那里就好～
一份omakase我记得大概5500日元左右吧，无小费现金。总共十一份寿司加一碗味增汤，价格上面来说算是中等吧主要也是吃个鱼的新鲜。鱼生和饭的比例给的很慷慨，师傅还会特意提醒你不要蘸酱油不要蘸酱油23333味道上来说肯定比不上纽约100刀起每人的omakase，这家店主打的就是食材的新鲜，毕竟都是早上打捞的鱼，但是调味方面就没有更高级的寿司店那么别出新意了。另外有的时候鱼肉也是需要aging的，很多高级寿司店的生鱼片都是要经过一周时间的aging使鱼肉肉质更加软，所以新鲜也不一定是最好吃的吧～
总体来说这里蛮适合中等预算的人过来体验一下正宗的日本寿司料理。店里面气氛很好，师傅们也会在吃完后配合和你拍照之类的，感觉他们每个人都精通好几种语言23333很好的体验，值得这个价钱：）
