广式咸肉粽和糯米鸡是我们很喜欢的点心，咸肉粽味道可口，但是做起来费工费时，所以每年我只会在端午节前做点应应节，而做糯米鸡就省时省力多了，准备好食材随便一包然后上锅蒸熟就可以了，所以平时有时间我会做点糯米鸡当早餐。自从有了神器Instant Pot后我做糯米鸡的频率上升了，毕竟Instant Pot又快又好用，只要把糯米鸡放进锅里定好时间就可以了，不用看火，不用中途加水，真是省心省力呢！最近我又做了糯米鸡，趁着这次好物不闲置的打卡来和大家分享我的广式糯米鸡食谱哦！
🌿🌸广式糯米鸡🌸🌿
🌿🌸食材: (10个糯米鸡的量）
干荷叶10块、糯米500克、鸡腿2个、泡发冬菇3个、瑶柱、虾米各30克、腊肉1小块、腊肠2根、咸蛋黄5个、熟栗子1袋约150克、姜茸2汤匙
🌿🌸准备步骤：
1. 把干荷叶放入开水中煮软后洗净沥干水分备用，泡发的冬菇切成片备用。
2. 把糯米洗净沥干水份，加入少许盐、五香粉和1汤匙油混合均匀后备用。
3. 把鸡腿去骨，肉切成小丁后加入冬菇片、姜蓉、1汤匙玉米淀粉、少许白胡椒粉、五香粉和米酒，蒸鱼豉油和蚝油各1汤匙，搅拌均匀后腌制15分钟左右。
4. 把虾米和瑶柱洗净泡发后沥干水分备用，把腊肉切成小块备用，腊肠去肠衣后切片备用。
5. 所有的食材准备好，现在可以开始包糯米鸡了。
🌿🌸糯米鸡做法：
1. 取1块荷叶平铺在盘中，把2汤匙糯米平铺在光滑的荷叶表面上（中间位置），然后随自己喜好放入适量的鸡腿丁，香菇片，虾米，瑶柱，腊肉，腊肠，和咸蛋黄，最后用2汤匙或更多的糯米盖在馅料上（请看图4步骤图）。
2. 随意折起一面的荷叶盖在糯米上（作为底部），然后拿左边的荷叶盖在底部的部位，再拿右边的荷叶叠在左边，最好小心地整理好荷叶和米，叠起最后突出的荷叶，把它塞进荷叶里（请看图4步骤图）。
3. 把2杯水倒进Instant Pot内胆里后架上蒸架，把包好的糯米鸡放进锅里（由于我包了10只糯米鸡所以就分2次煮），盖上盖子后在Program点选Steam，把时间设置为50分钟后点Start。
4. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖取出糯米鸡后即可享用。
微凉的早上吃上一个热乎乎的糯米鸡真是超级幸福的，所有食材混合的香味在打开荷叶的那一刻散发开来，每一粒晶莹剔透的糯米都粘上了荷叶的清香味，伴随着鸡肉的鲜香，瑶柱虾米的咸香和腊味淡淡的酒香味，每一口都让人意犹未尽，回味无穷!
那这次糯米鸡的食谱已经分享完了，家里有Instant Pot的小伙伴们请赶紧安排一下做点广式糯米鸡吧！谢谢点进来的小伙伴们哦，比心❤️❤️
10/14/2019
最新评论 17
:好喜欢吃糯米鸡，学习来
:做起来😜
:最喜欢广式点心🥧
:同喜欢😍😍但是亲每次做的糕点也超诱人😍🤤
:糯米鸡好好味啊！
回复 @oggyTui:嗯嗯，记得亲好似都好钟意食糯米？如果亲买到荷叶就一定要试下啦😜
回复 @FLORENCEE:无见到荷叶卖啊~下次去中超见到都要买！
:我都不知道可以用来做糯米鸡呢！感谢分享😀
:对哒，Instant Pot 拿来煮糯米鸡和肉粽子都超级快手哒，亲也试试吧！
:超好用超快手的！亲可以试试哦！
:赞👍
:谢谢亲❤️
:👍
:谢谢妹子🙏❤️