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最近似乎刮起一阵牛油果风，看到好多人都分享这道简单又营养好吃的牛油果吐司，热爱牛油果的我也来晒一下！
牛油果，又叫酪梨或鳄梨，含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感达到少吃的目的，同时促进消化系统蠕动。其中大量的不饱和脂肪酸可帮助分解代谢饱和脂肪酸，减少堆积脂肪，少量食用是减肥的好帮手，同时改善心血管健康。
除此之外，牛油果还有丰富的抗氧化物质、植物蛋白、叶酸、维生素A、C、E，适量食用有益身体健康。需注意的是因为油脂比例高，吃太多反而会摄取过量的热量哦！
作法特别简单快速。我拿一颗小牛油果（墨西哥产），切开取出果肉后，用汤匙压碎，加入一个切成丁的水煮蛋，搅拌均匀，涂抹在两片吐司上。
很喜欢牛油果本身淡淡的香味，吃在嘴里细细绵绵的，彷佛会化一样的口感，同时一点都不油腻，吃一片就很饱了，搭配咖啡特别享受～
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