特别喜欢刷剧时吃卤鸡爪！就喜欢慢慢得啃。
刚开始做卤鸡爪经常会做成皮开肉绽的。后来看到了一个博客。学到了一个小窍门。我直接把这段话粘过来：
窍门就是在烹调过程中，一定不要盖上锅盖，从头到尾一直开着锅盖。卤食物的时间大约20-30分钟左右，先将卤汤煮开再放材料，煮开后改小火慢慢卤，时间到就熄火，这个时候可以盖上锅盖，让食物留在卤汤里浸至卤汤稍凉了再取出，这样卤出来的食物才入味，质地才滋嫩，外表也完美无缺。
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