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吃货和家里人平时都很喜欢吃排骨，炒排骨、炖排骨、排骨汤等可以说百吃不厌😋最近做了好几次豆豉蒸排骨，老实说那些汁好下饭啊！
🌿划重点，要蒸出嫩滑脱骨的排骨我们需要用白糖、料酒和生粉！白糖很重要～白糖除了可以提鲜之外，还可以令排骨口感变得爽脆。另外生粉会使排骨看起来色泽均匀和嫩滑～料酒会让排骨吃起来更容易脱骨。
🌿食材：
排骨一条约半磅、豆豉10-15g、蒜2瓣、料酒适量、生抽15ml、蚝油15g、胡椒粉适量、生粉一勺、白糖10g、油少许
🌿做法：
1.排骨洗净泡水20分钟去血水，沥干水分备用
2.豆豉和蒜蓉剁碎，然后调酱料：加入到剩余的材料中，调匀做成豆豉汁
3.把调好的酱汁淋到排骨中用手抓匀
4.盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时
5.大火蒸15分钟
🌿ps：嗜辣的吃货们可以在蒸之前放点剁椒，味道极棒
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最新评论 25
:晚上就做！
:举手🙋：宝宝容我弱弱问一句，生粉是不是太白粉呀？
:玉米淀粉
回复 @一看就是吃货:谢谢宝宝！
:必须收藏！！！
:去饮茶的指定动作～～
:✌🏻
:太诱人了😍
:宝宝做的更诱人🤤
:太专业了
:跟亲爱的比哪比得上啊😄
:Costco的排骨从来剁不断😂要去韩国超市了嘻嘻😜
回复 @一看就是吃货:嘻嘻🤭我有次剁Costco的排骨，剁断了菜板😂，中超你可可以让他们给你锯开，👍
回复 @大马兔爱小马虎:我只买两条就不叫他们剁了😂上次我剁猪肉连隔壁的陶瓷碗也给剁烂了呜呜
:哈哈 立马转发给我家大厨明天来一份蒸排骨😝
:家里有大厨真好啊！👍羡慕
:长知识！下次记得用白糖啦
:😁
:喝茶我最喜欢点的一个豉汁蒜蓉蒸排骨，自己做更健康，更好吃！😋😋😋
:我也是！还喜欢凤爪😋
:分析的好专业！
:哈哈这个经验所得
:😋😋😋😋超级好吃！
:下饭一流😄