这几天加州山火肆虐,一出门就能闻见空气里浓重的烧火🔥的味道,连老板都建议在家上班,避免不必要的麻烦。窝在家里,自然有了功夫鼓捣美食,今天就做了川味牛筋牛腩面做午餐,要想做出味道纯正的牛筋牛腩面,就要有耐心等待烧牛筋牛腩。
我一般会用到家里的苏美尔电炖锅,牛腩牛筋焯水后直接入电炖锅炖煮4到5个小时,晚上睡觉前放进去,早上整个厨房都会弥漫着一股诱人的香气。
起锅把葱姜蒜辣椒爆香,加入冰糖调色,加入豆瓣酱做川味汤底,之后就可以把炖煮好的牛腩牛筋汤头加入锅里,等到开锅加入喜欢的红萝卜、白萝卜或者土豆,炖煮到所有食材都可以用筷子戳透就可以关火了。
同时,另起锅煮面条,不要煮得太软嫩,我们这年纪还没到牙口不好的时候不是?把牛腩牛筋的汤头浇在面上,再撒上切好的葱花就可以端上桌享受美味啦。
汤头热辣,面条筋道,牛腩软嫩,一碗下肚立马就从深秋的沮丧中满血复活。
最新评论 4
:一直咽口水啊啊!
:hi,牛腩是在中超卖的是吗?
:恩 对的 网上也有卖
回复 @馋嘴猫咪TZ:哇塞,我们了解甚少,麻烦您分享下网站呀。谢谢哈。