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?煎酿茄子?
?2条
鱼滑半磅（猪肉粒都可以）
淀粉适量
辣椒1条
老抽适量
首先将茄子洗干净切好，用清水泡，不泡的话?会氧化变黑，准备好鱼滑和淀粉，茄子两边沾上淀粉，在中间放上鱼滑，放淀粉是因为巩固鱼滑防治煎的时候掉下来。烧热油锅之后把酿好的茄子煎熟到金黄色装上盘子备用，最后下点油加上辣椒粒、水和老抽做成汁，再将茄子倒回去再煎一下，加适量水大火烧开之后盖上锅盖改小火煮好至收汁就可以上盘了
吃起来的茄子简直是下饭神器，营养美味两不误，鱼滑吃起来很Q，有一点点辣的酱汁被茄子吸进去，软软的，灰常好吃?
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