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我要隆重推出的快手菜一定是这道西红柿鸡蛋面了，
作为一个南方人，从小吃米粉长大的，说实话对面真的没有太大热情，所以北方的妹纸不要见笑，我做得不好，但这道菜胜在一个快字。
西红柿鸡蛋家里常备的，中国超市买的细的挂面也是常备的。具体做法非常简单，两个锅，一个锅煮面条，一个锅炒西红柿鸡蛋。当然如果只有一个锅也完全没问题。那就先把面条煮好了放在一边，口感也不会差太多。
我通常一个锅煮面条，一个锅炒西红柿鸡蛋，这样差不多同时好。先炒鸡蛋，一定要多一点油，这样炒出来鸡蛋比较多。西红柿可以去皮也可以不去，我看知乎上有人建议可以留一个西红柿弄碎了做西红柿汁，另外的西红柿切块炒，别弄碎，这样块状的和西红柿汁就都有了。
起锅别忘了放点小葱提香，最后一起浇在面条上就好了。汤汁浓郁，鸡蛋鲜香，西红柿酸甜，我一个人在家的时候不愿意炒菜，常常吃这个面。以前在国内基本不爱吃面条，现在也不挑剔了，有什么吃什么，不知道是好事还是坏事。?
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