每次去休斯顿的HEM越南饭店，都能解锁一些新菜品，每一道都很有特色，再来给它们写个测评吧！
餐馆名：Hẻm Kitchen & Bar
地址：11714 Bellaire Blvd, Houston, TX 77072
Tamarind Beef Carpaccio
薄切生牛肉搭配酸甜酱，肉质鲜嫩，带着一丝果酸的回甘，既提味又增添层次感，入口即化的口感非常惊艳。
Grilled Seafood Combo
这份海鲜拼盘就是海鲜和烧烤爱好者的天堂，火候掌握得刚刚好，炭烤香气四溢，再蘸上特制蘸酱，鲜味被完美放大。
Grilled Skewers Combo
不同肉类的组合串烧，各具风味，外皮微微焦脆，里面依旧多汁，每一口都有丰富的香料层次，烤得恰到好处，咸香四溢。
Chicken Cartilage Garlic Butter
鸡脆骨我们选的是蒜香黄油口味，鸡软骨脆中带弹，调味偏重口但不过分，嚼起来很有满足感，作为下酒小食再合适不过了。
Sizzling Chicken Gizzard
铁板鸡胗在热油的炙烤下滋滋作响，蒜香渗透其中，脆嫩兼备，口感丰富，每一口都是浓郁的越南街头风味，里面还有小鹌鹑蛋做搭配。
Nested Frog Legs
炸青蛙腿外皮香脆，肉质紧实又不失嫩滑，带着淡淡的炭烤香，搭配蘸酱更是让鲜味更上一层楼，口感特别有层次。
Stir Fried Fish Stomach - Bao Tử Cá Xào
不得不说一下我最最最爱的鱼肚了！鱼肚炒得火候精准，入口弹牙，吸收了酱料的精华，带点微辣和回甘，既有嚼劲又不会过韧，特别下饭！每次去都是必点的节奏。
最后的最后，这顿饭的体验还是一如既往地精彩，每次去都有惊喜！
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费城有但是纽约没有的一家餐厅
亞特蘭大
死嘴快吃呀
🧡
，部分地区恢复供电
最新评论 3
:还从来没有吃过越南特色的小烧烤呢，好想试一下
:好有风格的店
:感觉越南咖啡很好喝