我们家特别爱吃猪肉鲜虾馄炖，一到周末我就会包一些做下周的备餐，早餐、午餐、晚餐都可以吃，特别方便！
♦️材料准备：
1lb猪肉末、一半肉量的鲜虾、葱、上海馄炖皮。
鸡汤、黑胡椒、盐、蚝油、生抽、白胡椒。
♦️做法：
·先调制小半碗鸡汤，我直接用了半勺Costco鸡汤膏，用冷水化解，煮出来味道很鲜。
·再切很多很多的葱，我切了6根，葱多才好吃。
·用了上海馄炖皮，煮出来比广式云吞皮好吃还不容易破。
1️⃣虾肉洗净后加黑胡椒和盐调味，用绞肉机打碎，不用太碎。
2️⃣把葱花和肉末加进去，开始调味。一勺蚝油，两少生抽，一勺白胡椒。（虾已经加盐了，不用再加）
3️⃣先把所有材料搅拌均匀，再分次加入鸡汤。鸡汤要看着加，避免馄饨馅里水太多不好包。等馄炖馅儿搅上劲就完成了！（避免搅打过度，肉馅儿会没有韧劲）
开始包馄炖啦，馄炖有很多种包法，我习惯包三角形的。上海馄炖皮一般能包60-70个，包好后放冷冻室定型，再根据自己的食量分装。
每次吃的时候拿出一包，加点爱吃的青菜、鱼丸、小豆泡等等，就就能快速做出一碗热腾腾的馄饨~~ 肉质紧实，汤底鲜美，不需要额外调料~~
💡如果肉馅儿剩下的话，可以做成肉饼蒸蛋，或者葱油肉饼。葱油饼用“周杰伦”葱油饼，两张饼皮夹点肉馅儿用平底锅煎，皮薄熟的快，当第二天早餐特别好吃!!!!
最新评论 1
:好想来一碗这个馄饨