就着汤汁都能怒炫两碗🍚的麻婆豆腐!!!
我不允许还有哪个姐妹没有学会!!😡😡
做法肯定不能说正宗!!但味道没得说!!
麻辣鲜香的口感真的吃一次都很难忘了!!
下次聚会就给朋友做这道菜惊艳一下他们😆
✅食材准备:
- 滑豆腐 一盒
- 肉沫 适量
- 郫县豆瓣酱
- 豆豉
- 青蒜或青葱
- 花椒
👩🏻🍳具体做法:
1️⃣豆腐切小块!锅中烧水加少许盐和老抽,把豆腐放进去焯水!并捞出沥干水份备用!
2️⃣肉沫➕料酒和白胡椒粉抓匀腌制片刻!豆瓣酱➕豆豉剁碎备用,花椒也提前焙香然后碾碎!
3️⃣锅里稍微多点油!用小火把肉沫炒散炒香!再加入豆瓣酱和一勺辣椒粉炒匀!此时再加入一碗半的清水和豆腐!加一勺鸡精和白糖调味!口味重的可以再加少许盐!这时候转大火炖煮几分钟!
4️⃣准备一小碗淀粉水!分三次加入,每一次都淋在豆腐上不要淋在锅边!酱汁变得浓稠就可以加入青蒜再撒上花椒粉即可!!
其实用嫩豆腐的口感会更好一些~
但是比较考验技术😂之后再尝试一下!
滑豆腐介于老和嫩豆腐之间的口感!
所以做出来的味道也是很好的!!相信我~
最新评论 8
:我也喜欢这样煮
:拌米饭绝了
:做的不错
:好吃😋
:看这色泽绝对下饭😋
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:👍
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