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上周在weee买了牛腱子和牛筋儿，周末用高压锅炖好，今天就吃上了一顿热腾腾的红烧牛肉面！！
面用的是亚米买的千百味红烧牛肉面，铺上满满的卤牛肉和卤蹄筋，再来些青菜和香菜，真的太香了！！
牛腱子完全入味，牛筋软糯Q弹像吃果冻一样，吃了一大碗吃撑了😂睡前不得不来点健胃消食片…
我炖肉特别随意😂
1️⃣牛腱子提前泡2小时去血水。
2️⃣卤：直接用火锅底料。一块儿牛油底料先切碎，再用中火慢慢融化。等火锅底料彻底融化，加点酱油丰富一下味道，再加水微微加热就行不用烧开。
3️⃣高压锅铺好牛腱子和牛筋，把卤料倒进去没过肉。高压锅Meat炖30分钟，把牛腱子拿出来直接放冰箱冷藏，冷藏过夜再切片，肉才不会散。牛筋继续多炖30分钟，软烂入味超级好吃～汤汁也不要扔，煮面的时候用👌
第二天用稀释的汤汁煮面和青菜，再把牛腱子和牛筋用原汤热一热，浇到面上大功告成😁😁😁
炖好的牛筋可以分装保存，每次吃的时候拿一盒出来热一热特别方便！
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最新评论 1
:好大块的牛肉好香