周日去朋友家聚餐
除了带礼物，必须准备点我的拿手活啊😄
想来想去准备了这个好柿花生福袋蛋糕
福袋蛋糕出了好几年
这次配合好柿花生整个柿子色的“福袋”😂
“福袋”是千层皮，加了食用色素让颜色更橙一些
蛋糕是红丝绒蛋糕卷，用慕斯圈卡出圆形⭕️
一层蛋糕一层奶油
夹上自制的蓝莓酱
用丝带扎起来，花生和柿子饼干装饰一下
花生饼干超市买的
柿子饼干做的👇🏻
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♥️蛋糕卷方子：
50g植物油
45g牛奶
10g 红丝绒液
5个鸡蛋
50g低筋面粉
50g白砂糖
柠檬汁几滴
👉🏻步骤
1，蛋黄蛋白分离，奶和油搅拌均匀，加红丝绒液混合，再加入蛋黄搅匀，筛入低筋面粉轻轻z字搅拌，防止面粉起筋。
2，蛋白的盆里滴几滴柠檬汁高速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续搅拌，出现细泡第二次加糖，搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，转中低速打发到中性发泡，就是蛋抽提起来底部是直立的，尖端有小弯钩。1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。20厘米高倒入面糊。震荡两下排气泡。
3，烤箱预热350 F，bake20分钟左右，牙签扎一下不沾面糊就好了，拿出来震旦两下排出热气。
♥️千层皮方子
千层皮和这个蛋糕一样，只是用了一半的量
2个鸡蛋
250g 牛奶
20g 白砂糖
50g 低筋面粉
15g 黄油
食用色素几滴
👉🏻👉🏻步骤
1️⃣牛奶小火加热/微波炉加热到50度左右，加入糖和黄油搅拌融化，加入过筛的低粉搅拌均匀无干粉，鸡蛋打散搅拌均匀，和面糊混合，加入色素充分搅拌。过筛两次，保鲜膜贴面，放冰箱冷藏1小时。
2️⃣ 从冰箱拿出来的面糊揭掉保鲜膜。 8寸平底不粘锅中小火加热，锅热了之后离火加面糊，转动锅底形成一张饼皮，倒出剩余的面糊。这一步需要先做几个找到最合适的方法，温度，面糊稀薄都要合适。饼皮起小泡，就差不多好了，如果太慢，就稍微调大一点火，太快就调小一点。最开始的2张皮基本上用来磨合的。
3️⃣ 做好的面皮叠放在一起，用小一圈的容器卡出或者切出整齐的圆饼。如果是做千层蛋糕，饼皮薄一点，可以做12-14张。作为福袋不能太薄，做10张就行。
♥️蓝莓酱
220g蓝莓(一盒）
30g 白砂糖
3-4g 柠檬汁
开中火翻炒蓝莓，把水分烤干，再碾压爆汁，加入糖继续翻炒，糖融化后转大火翻炒几分钟，关火，加入柠檬汁，利用余温继续翻炒至粘稠，做蛋糕馅或者直接抹面包都行。
