如果要问芝加哥最好吃的日式拉面,美国人大多数都会说Ramen-San,中国人大多都会提到九汤屋,但是我的日本同事表示,这些都属于新式的日本拉面!他推荐给我了一家新开不久的日式拉面店赤星Akahoshi Ramen,虽然对我来说品尝不出正宗与否,但是真的很好吃!
📍2340 N California Ave Suite B, Chicago, IL 60647
🍜Akahoshi Miso
这间拉面店的主营是札幌风格的拉面,札幌拉面与博多拉面和喜多方拉面并称为日本三大拉面,最大的特点是使用了味噌汤底和大量的浓郁猪油。札幌拉面采用的大多是较粗的卷卷的拉面,这间店也不例外,而且拉面是自家制的,非常软韧有嚼劲。为了增强味噌汤底的风味,传统札幌拉面会加入大量猪油,所以汤底非常浓郁,拉面上沾满汤汁,入口是香浓的油香。猪肉叉烧是经过直火烤制的,外壳还带一些酥脆,肥瘦比例是完美的一半一半,火候也掌握的非常好。
🍜Soupless Tantanmen
我其实是很喜欢日式拉面店里的担担面的,虽然它并不是正宗的中式担担面,但是独具风格。赤星家的担担面采用的是棍棍面,非常有嚼劲,是我喜欢的硬度。在调味上厨师下手还是很重的,辣椒粉撒的非常豪放,再搭配上辣椒油,口味非常浓郁,辣度也很够。拌好面之后加一点醋,嗦一大口,麻辣酸香的口味真的很爽!
🍜Aburasoba
虽然名字里有Soba,但这其实是一款油拌面,据说是早稻田大学学生们的最爱快手拉面😅简单的粗面+酱油+麻油的组合主打一个咸香四溢,搭配的配菜包括葱、叉烧肉碎和炸洋葱,都属于重口味的,拌在一起吃非常刺激口腔的口水分泌,重油重盐的感觉很过瘾,果然是年轻人的最爱。
🍶Onikoroshi Sake Box
我在拉面店一般不会点酒,毕竟很多拉面店的酒的种类很有限,但是翻看菜单的时候我一下子就被这款清酒的介绍吸引了:像盒装果汁一样?好奇的我就点了一个试一试,原来是清酒放在果汁盒🧃一样的包装里,真的很有新意!喝法也是插一根吸管吸着喝,真的很好玩!虽然但是,盒子里装的可是正经的清酒,并不是饮料,一口下去刺激性还是很强的,还是要慢慢来😅
不知道是不是刚开业的原因,这间拉面店甚至都没有招牌,就隐藏在一栋住宅楼的一楼商铺里,还是挺难找的。店里的装修非常干净简约,而且厨房是完全开放式的,属于简餐好去处。在许多餐馆都卯足了劲想要独树一帜的今天,这间拉面店的菜单仍然非常简洁(图8️⃣9️⃣),固守传统日式拉面的做法,是很值得敬佩的,况且味道真的很棒,推荐给芝加哥的小伙伴们!
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