🌶️ 香菜泡椒炒牛肉
有了切片机之后吃肉片的频率直线上升
用的是宏斌小米辣泡椒-酸辣可口
关火后再放香菜-翻拌均匀香气四溢！
出锅前撒上半勺味精-更添一层饭店滋味
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🍳 餐蛋面
做法参考@吃货健叔 - 香港 -感谢！
关键点：面煮的欠火一点-碗里少少水
关键中的关键：午餐肉认真煎全四面
第一次吃出前一丁-很喜欢面的筋道口感
麻油味以为会是纯纯香油味
没想到是一种吃麻酱但口感清爽的奇妙感觉
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🥔 鸡半翅豆皮土豆麻辣香锅
非常非常喜欢这个黄金土豆
美中不足就是个头很小-削皮消耗耐心
这个土豆很适合水煮一下-凉拌着吃
用钵钵鸡调料就很方便-也很好吃
或者做成琅琊土豆/锅巴土豆的甜咸麻辣口
再或者做成我这麻辣香锅-每一面煎出壳之后
再下酱料炒制-甜甜糯糯的土豆-很特别！
最近用的都是国内带来的王家渡麻辣香锅调料
酱香浓郁-辣度较低-油份相对较少-很喜欢！
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🥬 呛拌包菜
包菜切块-焯水-撒很多蒜末和一点花椒面
再加生抽-盐-糖-味精-热油泼一下-清爽好吃
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🥞 西葫芦咸食
两根粗西葫芦-够两个人吃三顿的主食份量
西葫芦擦丝-加两个鸡蛋-适量面粉/pancake粉
油不要放太少-中火两面煎脆即可-蘸椒盐极佳
一定要保持菜多面少-不然吃不出西葫芦的鲜甜
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🥩 缺德舅三角牛霖套餐
土豆：切小块-用适量盐和橄榄油拌匀
白薯：切小块-和土豆一起烤
190度15min-再220度炙烤2-3min
以下材料都来自#traderjoes[话题]#
baby beets：像不脆也不甜的荸荠-还是吃不来
三角牛霖：Santa Maria Inspired Tri Tip Roast
价格不错-腌渍完了也就💰11.99/lb-肉质满意
看起来很瘦-吃起来也不失油润-有一些筋
53度低温慢煮17小时后-筋不难嚼
但还是有点存在感-非常喜欢这个部位的肉香味
煮完拿喷灯一烤-简直不要太方便
调味就是盐-黑胡椒-蒜-百里香-迷迭香
没有突兀的香料味-咸淡也适中-缺德舅值得夸夸
美国版砂糖橘：Kishu Mandarins-很好吃！
皮比较松-非常好薄-够甜也够多汁
比丑橘甜-但是没有丑橘那么“果粒橙”
价格小贵-💰5/lb-一袋几分钟就吃完了
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