這個忘兵節假期,媽媽想去飲茶,就和她去舊金山唐人街power 街的荔香小館飲茶。其實兩個人去港式飲茶最適合,因為什麼都想吃,而又吃不多,飲茶一盅兩件,點心精緻,可以多食兩款。
圖一圖二是流沙西杏球,上枱的時候,熱辣辣,剛剛炸起,很新鮮,香脆的外皮果著炸香的杏仁片,好脆呀,而且烫口。我要叮囑媽媽,要等一會兒才吃, 避免燙嘴。裏面的流沙鹹蛋黃,很甘香,很很多層次的口感和味道,值得推介。
圖三是香煎鮮蝦腐皮卷,這個是媽媽去飲茶必點的 點心之一。因為在家要做這道菜,很考功夫而且未必做得到,所以只能想餐館吃。 這道點心是整用新鮮腐竹皮,包裹著一整隻蝦肉和一些豬肉餅,然後油炸至甘香,一定要配上喼汁,特別鮮味。
圖四是白灼豬潤,豬潤是薄切的,汆烫得太熟,一般般。
整體水平, 還算得上可以,有水準。
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