袁老四在洛杉矶的重庆火锅店中可以算得上数一数二的霸主地位。刚开业的时候就已经吃过，对那口热辣鲜香念念不忘的我怎么会放过去吃一次国内版本。
这次回国专门找了袁老四去试吃，看看洛杉矶版本与国内版本的区别。
一到店门口，嚯，这气势简直是“重庆版本的大观园”。里面古色古香的装潢，有亭有榭，有鱼池还有荷花🪷。
我们点了肥牛，肥羊，鹅肠，黄喉，虾滑，毛肚，海带，响铃卷，卤肥肠，卤鸡脚，冰杨梅汤圆，西瓜冰粉。
锅底我们要了经典鸳鸯锅。刚煮的时候我还对红锅有些失望，感觉是超市袋装的底料，味道既不辣也不麻，但是随着熬煮的时间慢慢的香辣的感觉就慢慢出来了。
肉片裹上蛋液再进锅里涮，这样能保证肉片又滑又嫩，
虾滑做成了爱心的形状，配上蝴蝶兰花片，有一丝诗情画意之意。煮在红汤里，吸饱了汤汁的虾滑，外皮香辣麻滑，内里虾肉Q弹扎实，没有淀粉那种面软的感觉。
毛肚片大，七上八下的汆烫后，爽脆的口感大快朵颐。
最出彩的那就数杨梅冰汤圆和西瓜冰粉了，炎热的天气，吃完重油重辣的火锅，来上一口冰冰凉凉的甜品。那种惬意无法自拔。
硕大的杨梅配上Q弹的汤圆和大西米，酸酸甜甜，糯糯叽叽。
西瓜冰粉，冰粉软软滑滑，西瓜甜甜脆脆，还加了酸酸甜甜的山楂片和香香脆脆的各种坚果，口感富有不同的层次。来上一片薄荷叶，清清爽爽的感觉，还能有降火的功效。
总体来说这顿国内版本的袁老四令我相当满意。
最新评论 5
:国内就是fancy😻
:真的，随便一个店的装潢都是秒杀![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:作为重庆人我觉得袁老四是LA最接近重庆味道的火锅
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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