Tsuta Ramen据说是世界上第一家米其林一星的日式拉面店，总店在东京，除此之外在新加坡和泰国也有几家分店，美国仅此一家，位于DUMBO。
他家就在网红咖啡店%Arabica的隔壁，选址非常聪明。我和朋友也是买完咖啡正好肚子饿了就进去试试。
店面较小，大概只能容纳三四十人，菜单上的选择也不太多。
🍜我点的是Crab Soba，配菜是蟹肉泥，萝卜丝，还有一小团像芝士奶油一样的东西。蟹味倒是没尝出来，一整碗面都被点缀的那一撮dill抢了戏，汤里都是dill的味道。
🍜朋友点的是Tuffle Shoyu Soba，她说非常普通，完全没尝出Truffle的味道。
整顿饭最让人满意的就是开胃菜Veggie Crisp，菜单上写的是时令蔬菜，我们当时吃的是莲藕。藕片又薄又脆，完全不油腻。搭配的dip有点像hummus又像土豆泥，混合了海苔香松，口感味道都很好，一片接一片咔嚓到停不下来！
要说它唯一的好处就是比较清淡，比传统日式拉面油少，也不怎么咸。真的很好奇这么一般的拉面店是怎么摘星的，直到看了Yelp里的评论才明白原来这家做的味道和东京总店的完全不一样，丝毫没有达到水准。再说价格也丝毫不便宜，没有尝试的必要，大家避雷吧。
📍Tsuta
22 Old Fulton St, Brooklyn, NY 11201
最新评论 8
:虽然踩雷 但照片还是好看![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哈哈，谢谢WJ，吃之前不知道会踩雷，还是认真的拍了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你喜欢拉面的话真心推荐ippudo 刚火那会第一次吃排队4个小时![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好久以前去过一次，确实不错👍
:感觉藕片是最好吃的了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
那个面没有食欲诶
:是的，卖相非常一般，上来以后我跟朋友都无语了。
:同好奇怎么摘星的，原来如此。我觉得他家的优势在于饭点儿不用排队![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:确实![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)