小时候最爱草莓🍓🍓
印象中小时候国内的草莓好贵，季节又短，
偶尔买到了还要藏着掖着舍不得吃。
现在身居北美的一大好处就是随时可以买到新鲜便宜的草莓！
完全变成我家的常驻水果。
夏天水果坏的快，草莓也是。
换个花样消灭草莓，回味一下在日本的感觉🎋
参考做法(5-6颗)：
大福皮
1. 糯米粉100g, 糖50g, 水120g，混合搅拌均匀无结块
2. 放入锅中蒸约5分钟
3. 用汤匙挖一下看看中间是否熟了(没有水水的)。没熟的话稍微翻拌一下，再蒸3-4分钟
4. 蒸好后取出，用沾了水的杆面棍一端将大福皮捣个几下，最后呈现细致有光泽的样子就可以
5. 准备一小盆玉米粉做干粉，250F烤约5分钟后，放凉备用
内馅
1. 草莓去蒂、洗净擦干
2. 准备红豆泥，每份约25g（本人较懒，用的市售红豆泥，省去炒红豆一大工程）
3. 若要做”开放式”草莓大福，就将红豆泥搓圆；若要”全包式”草莓大福，就用红豆泥包裹草莓
＊包草莓小技巧：从草莓尖端将红豆泥往下推、包覆整颗草莓，呈有点金字塔型。也方便后续确认大福的方向
合成
1. 捣好的大福皮每份取约42g
2. 大福皮撒上一点干粉，捏或杆成中间厚、边缘薄的圆饼皮状(个人觉得用手捏就可以了，比用杆的快😂
3. 取一份红豆泥放在大福皮中间，大福皮收口朝下捏紧
＊包裹草莓的红豆泥要确认好方向，底部与大福收口方向一致，切开才好看！
4. 刷掉多余的干粉，白白胖胖的全包式草莓大福已完成🎉
6. 用剪刀在大福正中央剪一刀，放上草莓，开放式草莓大福也大功告成啦🎉
两款大福颜值都极高、怎么看都是垂涎欲滴的日式精致甜品。
做法也不太需要技巧，是一款适合新手的小甜点呦～
市售大福多半讲求皮薄馅多才是王道(和水饺一样??
可我偏爱麻糬软糯弹牙的嚼劲，加之不是很爱红豆，
所以我的大福配比是皮多馅少，
一口咬下有麻糬的弹牙、些许红豆的甜腻、还有草莓的清香，
是我喜欢的草莓大福的样子🥰
对了，顺便推一下新入荷的甜点小盘子与日剧专用便当盒🍱
藤编小盘子购于shein，木制便当盒购于拼多多。
两者也是随便摆随便散发出浓浓日本味，搭配可爱的大福，超级满意！
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:亲爱的，做得太好看了