❤️首先赞一下今天这杯酒，老粉都知道我本职是喝酒博主来着 - The Girl From Ipoh - 这是一杯朗姆用奶清澄清加入班兰制作而成的。清新爽口微甜，且基本没有酒味。这种等级的调酒出现在餐馆里简直是降维打击，不知道是不是他家Singlish主调跑来兼职了。
⭐️Kway Chap - 这是马来版的潮州粿汁，这里只有卤水和猪耳猪肚猪肠，理论上应该配上粿皮，缺了灵魂那一口有点小遗憾，不知道是不是各地做法或者叫法不同。但味道还是不错的。
⭐️Peranakan Quail Fry - 炸鹌鹑。真的香死了，小小一只老远就能闻到，而且骨头都炸的酥脆。这倒也算是小众娘惹名菜之一，各地做法也有不同，用咖喱粉稍稍腌过。这里道菜的酱汁才是灵魂，芥末根和青柠汁带来浓浓的南亚风情
⭐️Meatball Soup - 这个表面平平无奇的肉丸子汤，丸子使用60%猪肉和40%蟹肉揉成，香滑鲜嫩。汤汁居然是用高汤和腌姜熬制，一滴没剩喝完。
⭐️Daging Chili Padi - 这道菜直译其实就是辣椒肉，传统做法其实是炖肉再和辣椒焖一下。上来以后才发现是个创新菜，和牛与姜，洋葱和南洋辣椒搭配放在鹅卵石上烤熟，盖在米饭上，那叫一个香。
⭐️Crab Roast - 马来西亚咖喱蟹，做法和在其他店吃到的又不一样。蛋液炸焦在蟹壳上混合了咖喱的焦香，辣的爽口下饭
⭐️总结：这家店适合老饕 - 因为他们的价位稍高而且如果舌尖对南洋菜没有很熟悉，比较不容易分辨出他家正宗娘惹菜和其他南洋餐馆菜式的细微区别。对能够吃出他好的食客这真的是一种十分的享受，熟悉的味道中加入了奇妙的风情和新奇的想法，恰如峇峇娘惹这个词本身带来的深远的历史文化含义，对我们这样长久远离故土的游子尤其有触动。
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📍 Kebaya
📍 20 E 17th St, New York, NY 10003
