Instant Pot现在好像好多款式，挑得眼花缭乱，随便挑了这款，打完折税前79，还是89来着……拿他来干啥呢？老公要做个低温牛排。
之前试过低温鸡胸肉，好嫩好好吃。对鸡胸肉一直拒绝的我也忍不住吃了一整块。牛排会不会也一样惊艳呢？
牛排是Whole Foods买的New York Strip，14刀左右1磅。双面撒盐和黑胡椒，均匀温柔的按摩一会儿，跟黄油和迷迭香一起放入真空袋抽成真空腌制一会儿，不腌制也行。
Instant Pot里放热水，用恒温煮功能设置133华氏度，计时2小时。放入牛排后把盖子盖上。之后就是等待，等待，等待。
时间到了之后取出牛排。平底锅放一丢丢油，按个人喜欢丢一点压过的蒜进去。中大火（看个人家里的炉灶火力，我家的火很猛）烧热锅，牛排下锅，每面煎，1分钟或者1分半30秒，还是自己注意下火候哈！主要是为了让表皮变色，酥脆。
两面煎好后夹出牛排，让他静静，静置五分钟。就可以切开啦。
因为我家炉灶真的太猛了，这次做得不算完美，还是熟了一些，应该再减少一些煎的时间。不过口感和味道都很不错诶，还是挺嫩的，比起我自己直接煎的那块，低温牛排更加清淡，不容易腻。
如果你也有可以恒温煮的锅子，别忘了试试低温煮肉排的方法呀！
最新评论 3
:看的好餓喔![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:快快动手，丰衣足食！
:做得真好这肉👍