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一款从小吃到现在还依然热爱的罐头
只有鹰金钱豆豉鲮鱼了
先把鲮鱼炸得金黄酥脆
再用秘制酱汁调味焖煮 最后佐以豆豉入罐
这道连骨头都让人不舍丢弃的菜肴
现在也是我家餐桌上的挚爱之一
小时候都是用来配粥
偶尔双职工爸妈太忙
也会开一罐来应付一下晚餐
到后来便渐渐玩出了新吃法
最火的一定是豆豉鲮鱼油麦菜了
但是现在住的小镇买不到油麦菜
那来做另一款豆豉鲮鱼炒肉末吧
也是超级下饭菜喔
材料：
猪肉碎 1 磅
豆豉鲮鱼罐头 1 罐
芦笋 1 磅
红椒 适量
做法：
1. 红椒、芦笋切粒 （也可用豆角、秋葵、甚至西兰花梗）
2. 肉碎用适量酱油、胡椒粉、料酒腌制一会儿
3. 取出鲮鱼撕成碎条，鱼骨已经非常酥烂，如介意口感和卖相可弃之（我通常一边撕一边啃掉🤣）
4. 热锅加油，炒熟肉末，加入芦笋粒、鲮鱼条和罐头里的豆豉，翻炒至芦笋断生
5. 最后加入红椒粒拌匀熄火
拌饭或拌面都很适合
这道下饭菜每次都让大家觉得那天的饭做少了
推荐给饭渣小朋友们🤣
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最新评论 11
:百吃不厭![[买买买]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_buy@2x.png?v=1)
:認住呢個老字號！
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
必须的
:哇，好怀念这个罐头鱼，小时候春游的时候有的小朋友就带这
:春游吃这个不油腻吗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @supermommy:重口的小朋友![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇哇这个好棒好经典
:嗯嗯，试过其他还是豆豉的最好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:豆豉鲮鱼油麦菜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:可惜买不到油麦菜呀![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)