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今天去下城买了块神户牛，烤的有點焦香帶著肉汁，放点海盐。裹著一口白飯一起吃下時，真有點瞬間上天堂的錯覺了 😀 曼哈顿日本超市都有賣最高等級A5的肉，只是價格也是讓人肥了肚子瘦了錢包啊 .
神戶牛：和大多數和牛不同，「神戶牛」指的並不是產地，而是一種認證。神戶牛必須是養在兵庫縣的純種但馬牛，肥育28-32個月後，未經生育的黑毛雌牛或閹公牛，在特定地區屠宰，最後還得獲得「神戶肉流通推進協議會」的「神戶牛認證」，才能被稱為真正的「神戶牛」。
神戶牛幾乎是所有和牛中油脂最均勻的，而且油脂的熔點非常低，攝氏約35-40度時就會開始融化，所以口感堪稱「入口即化」，油脂中還帶有一股非常明顯的奶油香，吃起來極度夢幻。但也因爲它的豐厚油脂，在烹調時必須特別小心，以免不小心吃得滿口油。最爱吃的肉..😋
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