6
27
13
10
✅食材：
牛奶 100g、玉米油 85g、低筋面粉 115g
鸡蛋8个、细砂糖80g、少许柠檬汁
👩🍳具体做法：
1⃣️玉米油加热至70度左右（隔水/微波炉加热，不要超75度），热过头就晾凉
2⃣️筛入低筋粉至热玉米油中，混合拌匀至无干粉的顺滑面糊
3⃣️加入牛奶混合拌匀，形成较干较粗糙的面糊
4⃣️分离蛋白蛋黄，蛋黄直接打入面糊里，混合拌匀成顺滑的蛋黄糊
5⃣️上140度下125度预热烤箱10分钟
6⃣️蛋白加入柠檬汁，打发至出大泡后加入 1/3糖打至小白泡，再加1/3糖打至出现纹路，再加1/3糖打至大弯钩
7⃣️取1/3蛋白霜进蛋黄糊翻拌均匀后，倒回剩余蛋白霜继续翻拌均匀。模具铺油布（我用的24.5x24.5x6的烤盘），距离独模具10cm 高度淋入蛋糕糊，倒好后轻震几下，再把模具放入一个大点的装了凉水的烤盘中
8⃣️水浴法送入烤箱中下层上140下125烤60分钟，再转上下150度烤7分钟给顶面上色
9⃣️出炉后立马脱模散热，以免底部热气无法散出变成水汽导致底部变湿～
长文章
笔记
粉丝
限24小时🔥Lancôme 新增正价7.5折！
精选买1送1+免邮 小黑瓶全线参加
276 Lancome
真正0元购🔥Krispy Kreme 免費甜甜圈等你薅
直接免费领一打
230 Krispy Kreme
lululemon 特价区上新5折起🛒
Scuba$89多色选🎉
9999 lululemon
独家提前享：Kiehl's 夏季美白搭子仅$45/瓶
精选买1送1或全场7折
12 Kiehl's
Nordstrom Rack 全场低至1折 低价捡大漏的快乐谁懂
全网低价！麦昆厚底鞋$299
294 Nordstrom Rack
抄底Sandro快上车 低至5折+额外7折
小香风针织开衫$103 T恤$43
0 Sandro Paris
Alo Yoga 周年庆全场7折💥JISOO同款网球裙$44
折扣区参加❗ 错过等半年
96 Alo Yoga
即将截止：adidas 6折大促😍美式复古再度火出圈🔥
通勤运动混搭风
159 adidas
折扣升级！Nike 额外7.5折母亲节大促 👏
纯白AF1参加了！
132 Nike Store
Aritzia 折扣区捡漏🥰低至2.5折 比手速
Puff 羽绒服$77
36 Aritzia
最新评论 6
:Zan![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
:软软绵绵的，看起来超好吃😋
:口感特别好，自己在家做还挺方便的
:感觉很棒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
下次我也试试
:No problem![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)