又到了万物生长的春天，喜欢种菜的同学们都开始春播了吧～和大家分享一个用instant pot快速催芽的方法，此方法特别适合种子皮较厚，种子出牙时间较长的蔬果，也适合春季土壤温度较低的地区。
去年开始迷恋种丝瓜，所以今年又用了这个方法催芽丝瓜籽。我所在的大华府地区春天来的比较晚，到了四月初土壤温度仍然达不到20摄氏度，此时直播丝瓜籽是很难发芽的。湿纸巾催芽也是常用的方法，但是相比instant pot还是要来得慢一些。instant pot催芽简单来说就是在湿纸巾催芽的步骤上多加一步，把种子放在instant pot里，以28-32摄氏度的温度保持至少12小时。详细步骤见下：
1. 把种子放到湿纸巾里（种子可提前浸泡一晚，加快出芽速度）
2. instant pot里加一小碗水，大概到有手指头的深度，再放个盘子 （为了不让锅内变干要保证充足的水分和湿度）
3. 将包了种子的湿纸巾放入instant pot的盘子里
4. 将instant pot设置为酸奶模式（千万不要设成保温模式了，不然温度太高种子直接煮熟。。）pressure level 设置为low，时长12小时。
5. 12小时后后可检查一下种子是否出芽，还没出芽就继续闷12小时，期间可时不时检查一下。图3是24小时后的黄瓜种子，全都发了芽。图四是24小时后的丝瓜种子，只有一颗冒出来一点点小芽。图五是36小时后，基本所有丝瓜种子都发了芽。
酸奶模式的instant pot可以将锅内的温度恒温控制在28-32度左右，既是做酸奶的理想温度，也是非常适合一些种子的出芽温度。此方法特别适合丝瓜这种喜高温的植物，湿纸巾催芽大概需要1周的时间，用instant pot大概两三天就能出芽。由于丝瓜生长周期较长，从播种到结果需要至少3-4个月，所以在纬度较高的地区需要充分利用生长时间，快速催芽就成了必要。我用这个方法还催芽过番茄，黄瓜，哈密瓜，基本上一天之内都出了芽，且出芽率高。
最后，推荐一下MOM's Organic Market的种子，我的丝瓜种子就是在这里买到的。不知道为啥找了很多园艺店都没有卖丝瓜种子的，没想到无意间逛超市看到了立马买了两包。
