在国内的时候去家常菜馆吃饭，基本次次都会点一盘炸鲜奶～金黄诱人又带着奶香的炸鲜奶真的太太太好吃了😋炸鲜奶听起来很难操作，但实际上超级无敌简单！按着这个配方的话在家也能做啦，多做一点放在冷冻室里，馋的时候直接解冻炸一份～幸福感直接拉🈵️！
准备材料：
牛奶（全脂 2% 脱脂都无所谓，全脂奶香会更足一点），玉米淀粉，面粉，炸粉（我用的是亚洲超市基本都有卖的日式猪排粉），盐，代糖
步骤如下：
1. 准备一个大一点的锅，倒入牛奶（我一般一次倒1升）后开始加热。加入少量盐和适合自己口味份量的糖。这里还是建议加代糖，因为想要炸鲜奶有甜味的话需要的糖还是挺多的，能健康一点是一点哈～
2. 当牛奶开始稍微冒小泡但是没有沸腾的时候，多次少量倒入玉米淀粉。1升左右的牛奶玉米淀粉我一般加4勺。数据真的不用太精确！稠了加奶稀了加淀粉，只要一直中小火就不用担心糊锅或者发干的问题。整个过程中记得全程用铲子搅拌，不然边缘的牛奶会因为温度过高变黄色，不影响味道但是看起来略微不美观。
3. 这时候牛奶会开始变得粘稠，整体看起来像一块发好的面团，当牛奶糊半凝固的时候赶紧关火。
4. 尽量找一个方形的容器，底部喷一点油方便之后脱模。圆形容器也可以，就是最后改刀的时候总会有几个炸鲜奶形状带个圆弧不太好看…
5. 把牛奶糊倒入喷了油的容器，放入冰箱冷藏大约2-3小时左右。
6. 凝固了的牛奶应该摸起来很像吉利丁或者果冻的质感，qq弹弹。这时候从容器里脱模，放在案板上改刀切成小拇指长短的方形条。大小尺寸的话其实就是看个人喜好，没什么特殊要求。⚠️唯一需要注意不要切太大块，不然炸的时候不好熟～
7. 碗里打入鸡蛋打散，蛋液中加入少量盐，炸鲜奶条依次放入蛋液、面粉、炸粉中，抖掉多余的炸粉。
8. 炸鲜奶即将迎来最后一步啦，下油锅😂油温不要太高，筷子插入会冒小泡的时候把炸鲜奶下入锅中开始炸制。下锅后静置半分钟然后翻面，如果油放的很多的话就无所谓了。总共炸制时间大约在3分钟左右，颜色变金黄的时候就可以捞出控油啦～
刚出锅的炸鲜奶简直yyds❗️❗️❗️外壳酥脆，内馅又很滑嫩还带着浓浓的奶香，因为加入了少量的盐所以吃起来会感觉更甜～这么简单又好吃的炸鲜奶赶紧去试试吧🥰
