“打卡第1天”
糯米糍，具体写奶黄馅制作方法，芒果馅也一样。
先做奶黄馅
原料：黄油40g 鸡蛋2个 面粉50g 牛奶 85g 糖60g
1、先将所有原料称量好后，将黄油放入盆中打散，分两次加糖，打至松发
2、将鸡蛋在小碗中打散，分三次加入，每次加入后搅拌均匀。
3、将牛奶倒入与蛋黄糊混均，面粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
4、锅内放水，将搅好的蛋黄面糊放入蒸锅上，盖上盖子小火蒸。
???TIP:这是传统做法，快速做法是倒入平底锅小火翻炒。
5、直至蒸至蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火。
糯米糍做法：
材料：玉米油30ml，糯米粉160g，牛奶120ml，椰浆100ml, 糖50g，玉米淀粉45g，炒熟的糯米粉（或者黄豆粉）适量
1、糯米粉、玉米油、糖放入大碗，加牛奶，椰浆（没有椰浆用等量的牛奶代替）及玉米油搅拌；
2、搅成均匀的浆水后，放入蒸锅，加盖，中火蒸25分钟，晾凉；
???这是传统做法，快速做法是放入微波炉转7分钟，每转一分钟需要拿出来搅拌一下，直到液体凝固
3、奶黄馅分成等量小球
4、取适量粉团在掌心按扁，放入奶黄球；
5、包好，轻轻搓圆，滚上熟糯米粉或者黄豆粉即可。
最后分享一下亚米买的红枣，个大饱满还很甜，这是我来美国之后买的最满意的红枣☺️
最新评论 4
:把奶黄馅换成芒果馅是直接加芒果进去吗？还是要少放些什么换成芒果？
:是不放奶黄，直接用一块芒果放进去
:想知道 黄豆粉哪里买
:黄豆粉是沃尔玛里买了生的 自己炒熟的