上个星期收到雪平锅后,对做菜就特有兴趣了,今天用它做个水煮牛肉
首先,牛肉切片后腌制,盐、白胡椒、生抽、料酒,朝一个搅拌均匀,然后加入蛋清和玉米淀粉,还是一个方向搅拌均匀,最后加点油
锅内倒少量油加花椒和干海椒,爆香后倒豆芽和莴笋叶,加盐炒20秒后乘出放碗底
锅内倒油,放姜末、蒜末和泡椒末,炒香后加豆瓣酱,继续小火炒出红油,然后倒入适量的清水,调味,锅中加盐、白糖、白胡椒粉,最后加适量的水淀粉,让汤汁微微收浓
把腌制好的牛肉依次下入锅内,等肉肉煮熟后倒入碗中,表面擦上刀口辣椒、蒜末、葱花(这次居然忘记了它)
锅内烧油至七成热,把油泼到肉片上即可
最新评论 11
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:好吃
:是有那么一点好吃
:你家小孩才幸福
:室友更幸福
:你用雪平锅做这个?够吃么?我得用盆
:两个人,一顿
回复 @Sparklecc:你笑死我了