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｜纽约美食｜江户前日料Nakaji
位于中国城小巷子中宝藏传统日料，Omakase$225一位，可选择升级到$295一位品尝三种不同的海胆。主厨风格独特，无论是食材选择到口味搭配都能品尝出主厨大胆，与众不同的味道。第一道前菜是matsutake松茸汤，味道十分鲜浓，用银杏果和鱼汤熬制而成。第二道是house mackerel生鱼片配生姜士佐酱油，酱油浓稠偏甜，把偏瘦的aji鱼片带出了油脂肥美的味道。第三道是鳕白子浸在海带、白萝卜、和柚子酱油中。cod milt非常珍贵，一年一次的美味，口感顺滑，一咬及破，肥美的鲜味爆在口中。手握部分印象最深的是live octopus，这是第一次在纽约吃到nigiri用活章鱼。口感弹牙，肉质鲜美十分好吃。其次非常喜欢tuna cheek，肥美中间还有一丝劲道。选择加的海胆也十分鲜美，最喜欢的还是Miyazaki的海胆，马粪对我个人来说略甜腻。甜品是抹茶冰激凌中间有一颗新鲜的栗子，非常好吃，完美的一餐收尾。
📍餐厅地址：48 Bowery, New York, NY 10013, United States
💵人均：$480
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